De som elsker grønnsakssalater vil sikkert like Assorterte grønnsaker. En rik palett med lyse farger gjør denne salaten i en pittoresk høst, og overflod av forskjellige grønnsaker - den mest næringsrike, sunne og veldig velsmakende!
Det er nødvendig
- - løk - 150 g;
- - gulrøtter - 300 g;
- - rød paprika - 150 g;
- - grønn paprika - 150 g;
- - tomater - 300 g;
- - aubergine - 300 g;
- - agurker - 300 g;
- - hvitløk - 4 hoder;
- - fersk koriander - 0,5 haug;
- - dill - 0,5 haug;
- - vegetabilsk olje - 100 ml;
- - eddik 9% - 3 ss. l.;
- - sukker - 1 ts;
- - salt etter smak.
- - en tykkvegget stekepanne med lokk, en kjele eller en langsom komfyr.
Bruksanvisning
Trinn 1
Assortert grønnsakssalat kan tilberedes hvor som helst - i en tykkvegget panne, i en kjele, så vel som i en langsom komfyr. Hvis du bruker en multikooker, så brukes "Baking" -modus i sluttfasen - "Stew" -modusen på steget av grønnsaker. Prosessen med å tilberede salat i en stekepanne og en kjele er identisk.
Steg 2
Skrell løk og gulrøtter. Skyll alle grønnsakene godt. Skjær løken i terninger, hakk gulrøttene i strimler. Skrell paprika fra frø, skjær i store skiver. Del tomatene i åtte deler. Skjær eggplanter og agurker i terninger 3 cm lange og 1 cm brede sammen med skallet. Skrell hvitløk og hakk fint. Hakk koriander og dillgrønnsaker.
Trinn 3
Varm en stekepanne og hell vegetabilsk olje i den. Når den er varmet opp, legg løken i pannen og stek i 5 minutter.
Trinn 4
Tilsett gulrøtter, rør inn løk og stek i 5 minutter på middels varme. Tilsett paprika kilene og surr i 5 minutter. Legg tomatene. Rør hele tiden, og stek i 5 minutter også.
Trinn 5
Forutsatt at vi ikke skreller huden fra eggplanter og agurker, viser den ferdige salaten seg å være veldig vakker! Etter tomatene, tilsett eggplanter og stek i 5 minutter.
Trinn 6
Avslutt med agurker, hvitløk, hakket koriander og dill. Hell straks i tre ss eddik 9%, tilsett sukker og salt etter smak. Bland alt godt sammen.
Trinn 7
Hell i 100 ml vann for saftighet og reduser temperaturen til et minimum. Smør salaten med lokket lukket i 15 minutter.
