Som regel, om høsten, våkner hver kvinne, og noen ganger en mann, "hamsterinstinkt" - ønsket om å lage forsyninger for den kalde årstiden. Å syltetomater er en god måte å bekjempe en plutselig avling eller store mengder grønnsaker. Det er et stort antall hermetiseringsoppskrifter, men ikke alle er egnet for byboere på grunn av kompleksiteten i lagring. Imidlertid er det en metode som ikke krever store energikostnader fra deg og en kjeller for lagring av emner.
Det er nødvendig
-
- tomater - 1-2 kg;
- dillparaplyer - 1-2 stk;
- hvitløk - 4-5 fedd;
- laurbærblad - 1 stk;
- svarte pepperkorn - 5 stk;
- rød chili pepper - ¼ stk;
- vann - 1 l;
- salt - 50 g (2 ss. l.);
- sukker - 50 g (2 ss. l.);
- eddik -1 ss. l;
- banker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta glasskrukker med et volum på 800 ml eller 1 liter, du kan med skruelokk. Vask dem grundig med natron og steriliser. Det er flere måter å sterilisere, her er noen av dem. Legg de vasket glassene i ovnen, forvarmet til 120-130 grader, og la den stå i 15-20 minutter. Den andre måten er å sette en krukke med lokk i en dyp kjele, fylle dem helt med vann og koke i 15 minutter, og deretter tørke. Du kan også bruke oppvaskmaskin til sterilisering. Skyll glassene med lokk i maskinen uten å tilsette pulver ved høy temperatur.
Steg 2
Etter at glassene og lokkene er sterilisert, legg 1 stor eller 2 små "paraplyer" dill på bunnen. Det er ønskelig at "paraplyene" har brune frø.
Trinn 3
For å sylte, ta tomater som er mindre og ikke helt modne: brune, melkeaktige, rosa eller til og med grønne. Vask dem og oppbevar dem i krukker så tett som mulig. Legg hvitløksfeddene mellom tomatene. Du kan legge til mer enn 5 fedd, de vil ikke være overflødige.
Trinn 4
Begynn nå å forberede saltlake. Kok opp vann med salt, sukker og krydder: svart og rød pepper, laurbærblad. For de som liker en mer velsmakende smak, kan du tilsette 1/3 ts. kanel og 4 stk. nelliker.
Trinn 5
Fylte bokser helles med varm saltlake og 1 ss tilsettes på toppen. eddik (per liter krukke). Lukk glassene umiddelbart med lokk, pakk dem inn med et teppe og la det avkjøles. De resulterende emnene lagres i kjøleskapet i et år.
