Sjokoladepannekaker er en deilig dessert laget av vanlige pannekaker, med mindre tilskudd i oppskriften. Også denne retten kan tilberedes med et bredt utvalg av fyll - cottage cheese, bær, tørket frukt, fersk eller frossen frukt, og så videre.
Enkel oppskrift
For klassiske sjokoladepannekaker, ta 100 g mørk sjokolade, del den i biter og smelt i et vannbad eller rist på et grovt rivjern. Varm deretter 350 ml melk i en egen gryte, kombiner den med smeltet sjokolade og 50 g smør, bland alt grundig til det er glatt. Når alle ingrediensene er fullstendig oppløst, sikt 250 g mel, tilsett 1 ss. vaniljepulver, 2 ss. kakaopulver og en klype salt. Hell blandingen av disse ingrediensene i sjokolademelk og pisk godt med en mikser. Bryt deretter 3 egg i en dyp bolle og pisk dem til et kjølig skum dukker opp, kombiner det med melkemelblandingen og bland alt grundig igjen.
For å gjøre sjokoladepannekaker mer luftige og luftige, tilsett litt slakt brus eller mineralvann til dem.
Smør en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og varm den opp, ta den i håndtaket, vri den på skrå og begynn å forsiktig helle deigen på den slik at den fordeles over overflaten på pannen jevnt. tynt lag. Stek pannekakene i omtrent et minutt på hver side, legg deretter den ferdige desserten i en tallerken og dekk godt med lokk på toppen - den vil dampe og bli enda mer øm og myk. Server de ferdige sjokoladepannekaker med lønnesirup, fløte eller iskremkuler.
Fylt oppskrift
For å lage sjokoladevårruller, ta 1 kopp mel, 2 egg, 5 ss. kakao, 1,5 ts. vanillin, 2 ss kaffelikør, 20 g smør, banan, 200 g mascarponeost, ¾ ss. melk, 1/3 kopp sukker og 1/2 kopp fløte. I en dyp bolle kombinerer du egg, kakao, en halv teskje vanillin, mel, 1 ss. kaffelikør og smør. Varm opp melken til romtemperatur og hell den i en bolle med de forrige ingrediensene, og bland alt til en jevn konsistens, som minner om flytende rømme. Forbered nå fyllet ved å blande mascarpone, sukker, fløte, 3 ss til en tykk og tett konsistens. kakao, 1 ts. vanillin og 1 ss. kaffelikør.
Hvis kaffelikøren ikke er for hånden, kan du trygt nekte den eller erstatte den med en annen søt likør - oppskriften lider ikke av dette.
Hell sjokoladepannekakedeigen i en forvarmet panne, smurt med litt olje, stek hver pannekake i 30-60 sekunder på hver side, og kjøl den ferdige desserten lett. Legg den tidligere tilberedte sjokoladefyllingen og noen tynne bananringer på hver pannekake, rull deretter ruller eller konvolutter forsiktig fra pannekakene, dryss dem med melis og server. Topp sjokolad dessert med smeltet hvit sjokolade eller dryss med sjokolade / kokosspon, hvis ønskelig. Friske bær vil være et utmerket tillegg til slike pannekaker - for eksempel store munnvannende jordbær toppet med sjokoladesirup eller fersk krem.
