Den tradisjonelle Lakomka-kaken er laget uten epler. Men eplefyllingen, rik på vitaminer, kan gi en tallerken ikke bare en unik smak og aroma, men også gjøre den sunn. Harmonisk kombinasjon av cottage cheese og epler, mør deig - det er dette som gjør denne paien til en favorittdessert i mange familier.
Det er nødvendig
-
- For testen
- Smør eller margarin - 200 g;
- sukker - 0,5 ss.;
- egg - 2 stk.;
- mel -2, 5 ss.;
- bakepulver - 1 ts;
- vanillin.
- For fylling
- cottage cheese - 600g;
- epler - 400 g;
- sitron - 0,5 stk.;
- egg - 1 stk.;
- stivelse - 4 ss. l.;
- sukker - 0,5 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern smøret eller margarinen fra kjøleskapet slik at det har romtemperatur når du begynner å elte deigen.
Steg 2
Oppvasken må være ren og tørr. Skill de hvite fra eggeplommene forsiktig slik at ikke en dråpe fett eller eggeplomme kommer inn i det hvite. Fettet vil forhindre at de hvite slår til et stabilt, tykt skum. Visp de hvite til de er faste topper, og tilsett halvparten av mengden sukker som er angitt i oppskriften.
Trinn 3
Pisk deretter eggeplommene i en egen bolle med gjenværende sukker. Tilsett smør og vanillin i eggeplommene, bland godt. Tilsett proteiner forsiktig til den resulterende massen.
Trinn 4
Sikte mel. Hell mel og bakepulver i en bolle med smør. Elt en myk deig som ikke skal feste seg til hendene på slutten av batchen.
Trinn 5
Den fjerde delen av den resulterende deigen skal legges i fryseren mens du tilbereder de to paiformene.
Trinn 6
Pensle en bakepanne med en diameter på 24 - 26 centimeter med margarin og fordel deigen jevnt over bunnen, og dann små rims.
Trinn 7
Epler må vaskes, skrelles, kjerne og raspes.
Trinn 8
Riv risten av en halv sitron på et fint rivjern - det vil være nødvendig å smake på ostemasse.
Trinn 9
Klem ut sitronsaft og bland den med revne epler, tilsett en teskje sukker.
Eplefyllingen er klar.
Trinn 10
Ha cottage cheese i en dyp bolle. Hvis det er for tørt, tilsett en spiseskje melk. Varm ostemassen litt for å gjøre det lettere å male med egg, sukker, stivelse og sitronskall.
Trinn 11
På toppen av deigen må du legge ut et lag med ostemassefylling, og på toppen av det - et lag med eple. Fjern den frosne delen av deigen fra fryseren, og riv den på et grovt rivjern over eplefyllet, uten at deigen smelter.
Trinn 12
Forvarm ovnen til 180 - 200 ° C og legg kaken i 30 - 40 minutter.
Trinn 13
Fjern den ferdige "Gourmet" fra ovnen, dekk til med et håndkle, når det avkjøles litt, må kaken fjernes forsiktig fra formen. God appetitt.
