Dessert er ikke bare mat, tilberedningen er en hel kunst. Det er fullt mulig å raskt og velsmakende lage en fantastisk dessert hjemme. Det viktigste er å vise lyst og litt fantasi.
Det er nødvendig
-
- Stekte fersken med mandler og vin:
- fersken - 4 stk.;
- smør - 70 g;
- sukker - 2 ss. l.;
- mandler - 70 g;
- sjokolade - 20 g;
- melis - 2 ss. l.;
- hvit dessertvin - 100 g.
- Potet dessert:
- poteter - 300 g;
- egg - 6 stk.;
- brunt sukker - 200 g;
- sitron - 1 stk.;
- smør - 10 g;
- mel - 80 g;
- kanel;
- valnøtter;
- mandel.
- Abrikosgelé med basilikum:
- aprikoser - 8 stk.;
- basilikum - 20 blader;
- gelatin - 4 ark;
- rødvin - 250 g;
- melis - 2 ss. l.;
- sitron - 1 stk.;
- frukt sirup - 1 ss. l.
- Semolina halva:
- semulegryn - 200 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- sukker - 200 g;
- vann - 250 ml;
- valnøtter;
- kanel;
- kokosnøttmelk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stekte fersken med mandler og vin Gni smøret med sukker, tilsett mandlene, revet sjokolade og rør. Skjær ferskenene i to deler, fjern frøene. Ha smør og sukkerblanding i hver halvdel. Smør et bakepapir med smør, dryss med melis, dekk med vin og legg ut ferskenene. Stek i 10-15 minutter i en ovn forvarmet til 130-150 grader. Server kaldt.
Steg 2
Potetdessert: Lag potetmos, tilsett eggeplommer, nøtter, mel, sukker og kanel. Bland alt grundig til en homogen masse er oppnådd. Pisk eggehvitene til et skum. Smør et bakepapir med smør, legg ut potetmassen og smør med piskede eggehviter på toppen. Stek i 30 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Server varm og pynt med sitronskiver.
Trinn 3
Aprikos Basil Gelé Kutt aprikosene i to, fjern frøene og legg halvdelene i en fruktskål. Topp med sitronsaft, dryss med melis og avkjøl. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann til den er helt oppløst. Tilsett gelatin i et glass varm vin og rør. Skyll tørr basilikum, tilsett den i gelatinblandingen og hell over aprikosene. Kjøl. Når geléen tykner, skjær den i små biter. Topp med fruktsirup og server.
Trinn 4
Semolina Halva Legg semulegryn i en skillet med oppvarmet olje og stek på svak varme til den blir rød. Hell det varme sukkeret og vannsirupen inn i den, rør hele tiden for å unngå klumper. Tilsett hakkede valnøtter og kanel. Bland alt grundig og la det avkjøles i 1-2 timer. Skjær i små biter og dryss over kokosmelk, eller dryss over kokosnøtt.
