Shish kebab er en veldig smakfull og tilfredsstillende rett. Dette er sannsynligvis grunnen til at de lager det med glede under friluftsliv, i landet; med venner, familie eller kolleger. Den ble opprinnelig stekt med lam. For tiden tilberedes kebab av forskjellige typer kjøtt og deres biprodukter, fisk og til og med grønnsaker. For rask grilling er det bedre å ta kylling, kalkun eller fisk. Siden de er relativt kortmarinerende og hurtigstekte, sparer dette tid (hvis du har litt av det).
Det er nødvendig
-
- kyllinglår - 5 kg
- kefir - 1 l
- salt og pepper etter smak
- laurbærblad - 7 stykker
- tre tomater
- 3 kg løk
- 1-1,5 sitroner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta kyllinglår, skyll dem grundig, legg dem i et dørslag og la vannet renne.
Steg 2
I mellomtiden skreller du løken og skjærer den i ringer. Jo mer det er, jo saftigere og smakfullere blir kjøttet (det får smaken av løk).
Trinn 3
Legg lårene i en emalje eller glassfat (aldri aluminium). Dryss deretter løken på toppen, klem den forsiktig i håndflatene. Dette er nødvendig for at han skal la saften der kjøttet skal marineres.
Trinn 4
Fyll deretter kyllinglårene med en liter kefir, dryss over pepper og salt etter smak, legg 7 laurbærblader.
Trinn 5
Vask sitronen og tomatene, skjær dem i ringer og legg dem i kjøttet, og press saften ut av dem. Bland alt grundig, lukk lokket og la det marinere i 2-3 timer på et kjølig sted. Denne gangen er ganske nok.
Trinn 6
Etter at tiden har gått, tenn bål, forbered grillspydene til steking av kebab. Begynn deretter å strikke kjøttet.
Trinn 7
Grill kyllinglår over trekull til de er gyldenbrune, og snu dem av og til. På samme tid må du sørge for at det ikke kommer brann (slukk den ved å spraye med vann). Ellers vil kjøttet brenne, noe som svekker smaken. Kebabens beredskap kan bestemmes ved å gjennombore kjøttet med en kniv. Hvis det ikke kommer ut blod, er lårene klare.
Trinn 8
Fjern det tilberedte kjøttet med en kniv fra spydene, og skift lag med syltet løk.
Trinn 9
Så snart du koker hele kebaben, lukk pannen med lokk og la den brygge i 20-30 minutter.
