I mange land regnes reker som en delikatesse. De er veldig appetittvekkende og kalorifattige, de inneholder verdifulle stoffer som jod, kobber, magnesium. Det er ikke noe vanskelig å lage reker.
Å koke salatreker er det nok å koke vann i en kjele. Hvis du kjøper små rosa reker, vil koketiden være opptil tre minutter. Hvis grå reker (store) ble kjøpt, må produktet tilberedes i saltvann i opptil 20 minutter. Etter det er det nødvendig å fjerne skallet fra rekene og om nødvendig steke dem.
1. Reker med tomater
For å lage en salat trenger du:
- reker 200 gr;
- kirsebærtomater 10 stk;
- agurk 1 stk;
- rødløk 1 stk;
- persille;
- krydder;
- salt etter smak;
- dressing (solsikke / olivenolje).
Kok rekene til salaten. Hvis rekene er store, kan du kutte dem. Hakk agurker, tomater og løk. Krydre med salt og krydder etter smak. Krydre med olje, rør og server.
2. Blekksprut og rekesalat
For å tilberede denne salaten trenger du:
- reker 200 gr;
- blekksprut 1 stk.
- grønne bønner 200 gr;
- agurk 1 stk.
- gulrøtter 1 stk.
- kirsebærtomater 5 stk.
- 1/2 rødløk;
- sitronsaft;
- krydder;
- persille;
- peanøtter 50 gr.
Kok først blekksprutkropp, reker og bønner. Fjern deretter brusk og film fra blekksprut. Fjern skallet fra rekene og ikke hakk. Hakk agurk, tomater, gulrøtter og løk. Tilsett olivenolje, drypp med sitronsaft, tilsett salt og pepper. Dryss over hakkede peanøtter og persille før servering.
3. Enkel rekecocktail salat
For en slik salat trenger du:
- reker 150 gr.;
- Eple;
- agurk;
- krabbepinner 100 gr.;
- rømme;
- mandarin;
- persille med dill.
Det er veldig enkelt å tilberede og ser deilig ut. Kok først rekene og fjern skallet. Et par reker kan stå uskåret for å legge på toppen for skjønnhet. Hakk eple, agurk og krabbekjøtt. Tilsett rømme og rør. Ordne salaten i glass og pynt med uklippte reker, mandariner og en persikekvist.
