I denne oppskriften er det viktigste ikke å koke kamskjell for mye, de skal forbli myke og ikke gummiaktig. Grønnsaker vil utfylle kamskjell med sitt utvalg av smaker, siden de må tilberedes på en uvanlig måte.
Det er nødvendig
- - 300 g kamskjell;
- - 1 paprika, løk, gulrot, sitron;
- - hvitløk, ingefær, kirsebær, chili etter smak;
- - 1 glass tørr hvitvin
- - balsamicoeddik;
- - sort pepper, koriander, soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær cherrytomatene i to. Hakk den ferske ingefærrot sammen med hvitløk og chili fint. Skjær løken i halve ringer.
Steg 2
Stek løk, hvitløk og ingefær i en gryte over høy varme. Tilsett kirsebærtomater og noen spiseskjeer sukker, hell i et glass vin, tilsett en klype sort pepper og koriander. Kok på middels varme til vinen er halvt fordampet.
Trinn 3
Skjær paprika i strimler, etter å ha fjernet frø og hvite partisjoner. Stek i varm olje, tilsett noen spiseskjeer sukker, rør raskt - sukkeret begynner å karamellisere, pepper blir brun. Tilsett 3 ss balsamico, fjern straks fra varmen og tilsett soyasaus etter smak. Sausen skal vise seg å være litt salt, søt og sur.
Trinn 4
Skrell gulrøttene, skjær i tynne strimler med en skreller, og legg den vakkert på en serveringsfat. Topp gulrøttene med pepper og saus. Tilsett de søt-varme kirsebærtomater og friske sitronskiver i midten.
Trinn 5
Varm oljen i en stekepanne, legg 2 fedd hvitløk i den, stek til hvitløken blir brun. Tilsett kamskjell (hvis de er frossne, og avrim dem på forhånd), stek i 1 minutt, rør av og til, til kamskjellene er litt brune. Du trenger ikke å salt dem.
Trinn 6
Legg varme kamskjell på et serveringsfat som følger med salaten. Pynt med friske urter og server umiddelbart varm.
