Hvitkål er en av kildene til vitaminer (C, B1, B2, PP, U) og mineraler for menneskekroppen. Hvordan holder du alle disse næringsstoffene i kål om vinteren, når kroppen mangler vitaminer og mineraler? En rask salting av kål vil hjelpe deg. Som et resultat av salting får du sluttproduktet, som ikke bare er blottet for nyttige egenskaper, men til og med ganget med mengden vitamin C på grunn av gjæring. I tillegg vil du være glad for hvor raskt du klarte å sy kålen.
Det er nødvendig
- 2 kg hvitkål;
- 6 stk. mellomstore gulrøtter;
- 5 fedd hvitløk;
- 1 glass vegetabilsk olje;
- 10 ss ni prosent eddik;
- 1 ss granulert sukker;
- 2 ss grovt salt;
- 1 liter vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered de nødvendige grønnsakene til snacksen din. Skrell hvitløken. Fjern de øverste kålbladene. Skrell og vask gulrøttene.
Steg 2
Skjær kålen i strimler og legg i en dyp gryte. For å øke hastigheten på tilberedningsprosessen kan du bruke hvilken som helst moderne kjøkkenteknologi med hakke- og makuleringsfunksjon.
Trinn 3
Tilsett grovrevet eller flerskiver gulrøtter i pannen. Ha hvitløken gjennom en presse og tilsett i grønnsakene. Rør innholdet i gryten grundig.
Trinn 4
Oppløs sukker og salt i varmt vann, tilsett deretter solsikkeolje, eddik og legg beholderen med innholdet på komfyren. Mens du rører sakte, kok marinaden.
Trinn 5
Hell den kokende marinaden over grønnsakene i en kjele. Dekk kålen med en tallerken og legg undertrykkelsen på tallerkenen. Plasser potten på et varmt sted i omtrent seks timer for å gjære.
Trinn 6
Steriliser glassene mens kålen gjæres. Etter at den angitte tiden har gått, er kålsaltingen fullført, og den er klar til å spise. I motsetning til den klassiske måten å sylt kål på, hvor kokeprosessen varer i flere dager, ved å bruke denne oppskriften, vil du kunne sy kål raskt. Ordne kålen i sterile krukker og rull opp. Oppbevar kål på et kjølig, mørkt sted eller i kjøleskapet.
Trinn 7
Kos deg med kål- og kålretter hele året og vær sunn!
