Kyllingkoteletter har en veldig delikat smak. De må tilberedes av fersk kyllingfilet, for ikke å miste rettens saftighet og mykhet når de slår.
Det er nødvendig
- - 500 g skinnfri kyllingfilet;
- - 3 egg;
- - 3 skjeer mel;
- - Koreanske gulrøtter til fylling;
- - allspice svart pepper etter smak;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kyllingfilet i lag, 0,5 cm tykke. Dette bør gjøres på tvers av fibrene. Slå av kjøttplatene, men ikke hardt.
Steg 2
Pisk egg med pepper og salt. Tilsett mel og bland alt grundig. Konsistensen av eggemassen skal være av middels tykkelse, som tykk rømme (hvis røren viser seg å være for flytende, tilsett deretter litt mer mel).
Trinn 3
På kyllingkoteletten, legg 1 dessertskje koreanske gulrøtter og dekk med den andre koteletten, dypp alt i den ferdige røren. Stek deretter i en forvarmet panne på begge sider til de er møre.
