En slik øm og solid pate vil være en god frokost hvis du legger til ferskt brød og grønnsaker. Det vil også se bra ut på et høytidsbord.
Det er nødvendig
- Produkter:
- Hvite bønner av ømme, kremete varianter - 1, 5 kopper
- Champignons - 100 g
- Hvitløk - 1-2 nellik (etter smak)
- 1 liten løk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 sitronsaft
- Frisk dill - 1 liten haug
- Italienske urter (tørre)
- Salt, sort pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll bønnene, legg dem i vann i noen timer eller over natten. Kok til den er myk, salt etter smak på slutten av tilberedningen.
Steg 2
Hakk løken fint, stek den til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje. Tilsett finhakket sopp, kok i ytterligere 10 minutter, rør av og til. Tilsett finhakket hvitløk til slutt. Hvis du bruker tørre urter, gni dem mellom fingrene og legg dem foran soppen for å overføre smaken til oljen.
Trinn 3
Rett etter tilsetting av hvitløk, tilsett bønnene i oljen, litt vann og la det surre på svak varme i 5-7 minutter. Hakk urtene fint, tilsett dill, sitronsaft, pepper i massen og pisk igjen. Tilsett mer sitronsaft om nødvendig.
Patéen er klar! Sett den i kjøleskapet en stund før servering.
