Feijoa er en tropisk søramerikansk trefrukt rik på organiske syrer og jod. Ved matlaging brukes de til å lage kompott, syltetøy, sitronade, salater og, selvfølgelig, konserver.
Feijoa syltetøy med nøtter
Denne feijoa-syltetøyet er unikt. For det første trenger det ikke å tilberedes i det hele tatt, det er tilberedt av rå frukt, takket være at alle de gunstige egenskapene er bevart. For det andre tar tilberedningsprosessen ikke mer enn 30 minutter. Og for det tredje er en slik syltetøy bare et lager av jod og vitamin C. Feijoa kan bare bli funnet i november, siden de modnes akkurat nå.
For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- Feijoa-frukt, 1 kg;
- granulert sukker, 1 kg;
- nøtter etter smak (hasselnøtter, mandler, valnøtter), 100 gram;
- sukker til karamelliserende nøtter - 1 ss. skjeen.
Vask frukten grundig og kutt av spissen.
Hvis du finner brune flekker på den kappede overflaten, ikke bekymre deg og ikke prøv å fjerne dem - dette er et bevis på modenheten til feijoaen.
Mal feijoaen med en matprosessor, blender eller skyver. Hvor små bitene er, er opp til deg, alt avhenger av personlig preferanse. Tilsett sukker i de fruktede fruktene, bland godt.
Karamelliser nøttene. For å gjøre dette, legg dem i en varm stekepanne, og dryss med sukker når de begynner å steke. Når du er klar, overfør nøttene til en tallerken og avkjøl.
Tilsett karamelliserte nøtter i syltetøyet. La den stå på et kjølig sted i ca 1-2 timer og legg i 1 liters krukker. Oppbevar glass i kjøleskapet og åpne etter behov.
Hele Fen Hoa Jam for vinteren
Slik syltetøy viser seg å være veldig uvanlig i utseende og noe annerledes enn vanlig i smak. Det er lett å lage mat, men du kan lagre det hele vinteren. For å lage syltetøy med hel frukt, trenger du:
- feijoa, 1 kg;
- sukker, 1 kg.
Vask og tørk feijoaen. Pierce hver frukt med en nål flere steder uten å fjerne huden.
Feijoaskall inneholder mesteparten av fordelaktige sporstoffer og vitaminer. I sin råform er skallet bittert, men syltetøyet gir den originale behagelige ettersmaken.
Kok sukkersirupen. For å gjøre dette, hell 2 liter vann i en kasserolle, og så snart det begynner å varme opp, tilsett sukker der og bland godt. Når sirupen koker, fjern pannen fra varmen og la innholdet avkjøles.
Plasser feijoaen i kokende vann. Du trenger ikke å tørke dem. Blancher hele frukten i 3 minutter, hell deretter over sukkersirupen og kok i 10 minutter.
Hell den ferdige syltetøyen varm i steriliserte krukker, vend den og pakk den inn i noe varmt om avkjøling. Oppbevar feijoa-syltetøy i kjelleren eller kjøleskapet.
