Rød multe er en fisk, ifølge denne oppskriften vil den vise seg å være tilfredsstillende, velsmakende og beholde alle næringsstoffene i seg selv. Bruk av tomater vil også gi noen helsemessige fordeler.
Det er nødvendig
- - 2 røde multer;
- - 450 g tomater i juice;
- - 50 g persille, smør;
- - 10 g fersk timian;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 4 ss. ss olivenolje;
- - salt, pepper, sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kast tomatene i sin egen juice på en sil for å tømme overflødig fuktighet fra dem. Fjern skinnet fra tomatene, skjær massen i store terninger. Skrell fedd hvitløk, skyll urtene, skjær.
Steg 2
Legg tomatene i en kasserolle, kok opp, krydre med pepper og salt, tilsett sukker og hakkede friske urter. La blandingen koke, og slå deretter av varmen umiddelbart. Det viste seg å være et lett tilbehør til fisk, det kan serveres ikke bare med rød multe.
Trinn 3
Fjern alle skjell fra fisken, skjær den i fileter. Stek så på den ene siden (lys side) i olivenolje med tilsetning av smør, hakket hvitløk og den resterende timianen til den er kokt.
Trinn 4
Legg den sauterte røde multen oppå tomatpyntet. Før servering kan du dekorere den ferdige retten med rosmarin eller basilikumblader og dryss over oliven, som først må raspes på et fint rivjern og tørkes litt.
Trinn 5
Rød mulletfilet med tomater smaker best varm rett etter tilberedningen.
