Sole er en fisk som hovedsakelig finnes i hav med et tropisk eller subtropisk klima, ikke har en uttalt lukt, så retter fra denne fisken vil bli verdsatt selv av de som ikke liker dette produktet. La oss tilberede en såle bakt i røre - en tallerken som er perfekt til både et festlig og hverdagsbord.
Ikke alle elskere av sjøspråket vet at denne fisken er en slektning til flyndre. Utad ser fisken ut som en skosåle, så amerikanerne ga den et slikt navn, som oversettes fra engelsk til skosåle.
For å tilberede en rett trenger du:
- såle (mørbrad) - 400 g;
- kyllingegg - 2 stk.;
- mel - 100 g;
- vann - 100 ml;
- salt - etter smak;
- krydder for fisk - valgfritt;
- vegetabilsk olje - for baking.
Ta en dyp bolle og del kyllingeggene i den, og slå dem med en visp, mikser eller gaffel til de er glatte, som du trenger å legge til vann. Bland nå innholdet i bollen, tilsett hvetemelet og rør igjen til det er glatt. Salt røren og rør deretter om igjen. Røren til sålen er klar.
Tine fisk ved romtemperatur. Mens sålen tiner opp, varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren (du kan bruke både olivenolje og solsikkeolje).
Skjær sålesålen i biter som har en lengde på 4-5 centimeter, og dypp deretter hvert stykke i den ferdige eggrøren. Sett sålen i stekepannen. Fisken må stekes på begge sider til den er mør. Det faktum at retten din er klar, vil du bli bedt om at fisken får en gylden farge.
Det er best å fjerne skivene med en skje, så fisken blir mindre fet. Såpe bakt i røre er klar og kan serveres varm sammen med grønnsaksretter som poteter eller ris.
