Laks regnes som en av de deiligste laksefiskene. Mange forskjellige kulinariske mesterverk kan tilberedes fra den, hvorav den ene er grillet fisk med marinade. En slik tallerken skiller seg i smak fra de som er tilberedt på kjøkkenet, og marinaden gir den en pikant smak som ikke kan glemmes.
Marinade for laks
Noen mennesker ser på laks som en deilig, fet fisk som ikke trenger å marineres. I prinsippet er dette slik, men laks vil være mye bedre og mer interessant hvis du marinerer den før du griller. Vanligvis er resultatet over all forventning: fiskekjøttet blir mørt og aromaen er deilig. Bare femten minutter med marinering, og du får en duftende og saftig laksekebab.
Laksemarinade krever milde konserveringsmidler som ikke vil myke kjøttet i en slik grad at fisken faller fra hverandre på grillen.
For å tilberede en tradisjonell marinade med olivenolje, må du ta 500 gram laks, fire ss olivenolje, fem til seks oliven, en halv sitron, en haug med grønn dill og salt etter smak. Klem sitronsaften i olje, finhakk oliven og dill og bland grundig. Fisken saltes og legges i marinaden i femten til tjuefem minutter.
Oppskriften på marinade for laks på italiensk er en lignende sammensetning, men 200 gram hvitvin og tre til fire ss soyasaus tilsettes den. Den skiller seg litt fra den første i sin smak, men gir også den grillede laksen en unik smak. Hvis du bruker krydder, er det viktig å ikke overdrive det, da det ømme kjøttet av fisken er veldig lett å ødelegge.
Marinade av urter og rømme
For å tilberede en deilig marinade av urter og rømme, som vil understreke alle smaksnotatene til laks, trenger du 500 gram fisk, en spiseskje rømme, en sitron, en løk, samt urter og salt etter smak. Hakk løk og urter fint, og press saften ut av sitronen. Salt og rømme tilsettes til den resulterende blandingen. Det anbefales at du ikke bruker krydder i denne oppskriften for ikke å ødelegge smaken til den fremtidige kebaben.
Ikke bruk eddik til laksemarinade, som kan myke kjøttet og forstyrre dets homogene struktur.
Laks plasseres i marinaden i tjuefem til tretti minutter, hvor den er mettet med komponentene og får en deilig delikat tekstur, samt saftighet og mild pikant smak. Det er mange forskjellige alternativer for å lage fiskemarinader, men oppskriftene ovenfor er de mest populære for å grille laks. Med deres hjelp vil du overraske gjestene med dine kulinariske ferdigheter, hvis hemmelighet er ganske enkel.
