Kjøttbalsuppe er rask og enkel å tilberede. Dette er en solid og sunn suppe. Kjøttboller er laget av alle typer kjøtt. Den enkleste og deiligste oppskriften er fra biff med poteter og ris.
Suppeingredienser:
- 5 middels poteter
- oksekjøtt 400 gram
- mel 50 gram
- to egg
- et halvt glass ris
- 1 stor gulrot og 1 løk
- kyllingbuljongterninger 1 stk
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- vegetabilsk olje to ss
- vann 2 liter.
- greener 1 haug
- 3 fedd hvitløk
- laurbærblad 3 stk.
Matlaging kjøttboller
Før du lager selve suppen, må du først stikke kjøttbollene. For å gjøre dette, rull først biffen gjennom en kjøttkvern. Det viser seg kjøttdeig. Tilsett egg i kjøttdeig, legg to ss mel, salt, malt svart pepper. Rør godt, det er bedre å røre med hendene.
Når alt er blandet, kan du forme kjøttkuler. De skal være små, runde. Hell det resterende melet i en bred bolle. Rull kjøttkaker i den. Brett dem så i litt flat form, dekk til med en pose og legg dem i fryseren i en halv time. Dette må gjøres slik at de blir fikset og ikke faller fra hverandre under tilberedningen.
Du kan kaste kjøttbollene i suppen og ikke frossen, da blir de ikke doused i mel.
Suppetilberedning
Mens kjøttbollene fryser, skreller du poteter, løk og gulrøtter. Skjær potetene i terninger. Finhakk løken. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Hell vann i en kjele. Legg et løvblad, en halv teskje salt og en buljongterning der. Sett den på høy varme. Når vannet koker, reduser du varmen til lav og kast inn biffkjøttbollene. Det er viktig å overvåke skummet. Og for å fjerne den i tide, bruk en skje eller en liten sil til dette.
Kjøttkraften er klar.
Deretter må du lage en stek av løk og gulrøtter i en panne. Varm en stekepanne over høy varme, hell vegetabilsk raffinert olje i den og tilsett hakket løk og revet gulrøtter. Rør i 5-8 minutter, hvis en del av stekingen forblir fuktig, så er det ingenting å bekymre seg for, grønnsaker blir kokt i suppe. Hell løk og gulrøtter direkte varme i en kjele med buljong. Nå kan du legge poteter i terninger og ris vasket i rennende vann der. Prøv suppen og tilsett pepper og salt etter behov.
La suppa småkoke i ca 15-20 minutter.
Til slutt tilsett finhakkede urter, press tre fedd hvitløk gjennom en hvitløkspress og tilsett suppen for smak.
Og den deilige fyldige suppen med kjøttboller er klar.
