Alle som noen gang har vært på Krim har sannsynligvis prøvd baklava, som selges nesten overalt på gyldne strender. Du kan ikke unngå å like denne desserten, og du vil definitivt prøve den igjen, men for dette trenger du ikke å dra til Krim igjen.
Det er nødvendig
- • 3, 5 glass hvetemel;
- • 3 ss rømme;
- • 70 g smør (kan erstattes med margarin);
- • 2 ts biehonning;
- • 130 ml vann;
- • salt;
- • 1 ts bakepulver (du kan bruke natron);
- • 250 g kumelk;
- • 1 fullt glass granulert sukker;
- • 100 g nøtter;
- • 700 g solsikkeolje (luktfri).
Bruksanvisning
Trinn 1
Du trenger en dyp bolle for å lage deigen. Du må helle kumelk i den. Smøret må smeltes til flytende tilstand i et vannbad, eller det må brukes en veldig langsom brann til dette. Hell så smøret i melken og bland alt grundig.
Steg 2
Hell rømme i den resulterende blandingen og tilsett ganske mye salt. Igjen, alt er grundig blandet. Hell den nødvendige mengden bakepulver i melet, og sikt det deretter med en sil. Hvis du bruker brus i stedet for bakepulver, så må det blandes med rømme.
Trinn 3
Hell melet i melkeblandingen og elt deigen. Det skulle etter hvert vise seg å være ganske elastisk og tett. Rull deigen til en ball og legg den i en plastpose. Så den skal ligge i et kvarter (15 minutter).
Trinn 4
Skjær deretter deigen i flere små biter. Hver av delene må rulles ut til et tynt lag (prøv å holde det så tynt som mulig). La den rullede deigen legge seg litt, forvitret slik at den ikke henger sammen når den er vridd.
Trinn 5
Hvert lag må pakkes inn i en rull, en kjevle kan hjelpe deg med dette. Deigens frie kant skal klemmes litt, og kjevle skal fjernes. Deretter må rullen skjæres i biter med en skarp kniv. Skjær i en vinkel, bredden på bitene skal være omtrent 20 millimeter.
Trinn 6
Varm olje i en stekepanne og stek baklavaen i den. En vakker rødaktig skorpe skal dannes på overflaten.
Trinn 7
Hell sukker i vannet og tilsett honning, kok alt. I den resulterende sirupen må du senke den ferdige baklavaen, og deretter legge den på en tallerken. På toppen av det, dryss med hakkede nøtter.
