En tam er en kvalitetsprodukt som krever riktig tilnærming og original forberedelse. Derfor vil oppskriften for å steke en hane med eplejuice være veldig passende her. Merk at denne oppskriften har sin egen "zest", som består i hyppig dryssing av kadaveret med eple-soyasaus. Ved slutten av tilberedningen er resultatet tydelig - ømt kjøtt, sprø skorpe og enestående aroma.
Det er nødvendig
- • kuk som veier 2, 0-2, 5 kg;
- • 50 g salt;
- • 1 ss. l. svart pepper;
- • 1/2 ts. allehånde;
- • 1 ss. l. oliven olje;
- • 3 ss. l. soyasaus;
- • hvitløk valgfritt;
- • 2/3 st. eplejuice.
- • 2 mellomstore epler
- • 50 g tørkede aprikoser.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk hane kadaveret med tørkepapir. Hvis det er overflødig fett på magen til hanen, må den kuttes forsiktig av med en kniv.
Steg 2
I en bolle kombinerer du salt, hvitløk om ønskelig, svart og allspice. Bland alle krydderne godt. Med den tilberedte blandingen gni hanen sjenerøst på utsiden fra alle mulige sider, så vel som innvendig.
Trinn 3
La kadaveret raspes med krydder for å tilføres over natten eller i 8-10 timer ved romtemperatur.
Trinn 4
Etter denne tiden, overfør hanen til et bakeplate, og bind bena sammen.
Trinn 5
Kombiner soyasaus og eplejuice i en kopp. Smør hanen inne og ute med den resulterende epleblandingen. Også, inn i kadaveret, må du legge et lite stykke tidligere kuttet fett. Eventuelt kan du fylle hane med epler og tørkede aprikoser. Pakk endene av leggene og vingene av kadaveret med folie slik at de ikke brenner.
Trinn 6
Send et bakeplate med en hane til ovnen og stek til det er mørt, samt en mørkebrun skorpe. Hver halvtime må kadaveret vannes med den gjenværende epleblandingen. Steketiden avhenger av haneens alder og ovnens egenskaper.
Trinn 7
Server den ferdige hane bakt med eplejuice sammen med tilbehør og grønnsaker.
Vi anbefaler potetmos eller bakte poteter som tilbehør
