Salaten fikk navnet "Sommer" nettopp fordi den er tilberedt av produkter som modnes i den varmeste sesongen. Settet med grønnsaker som er tilstede i salaten inneholder mye vitaminer.
Det er nødvendig
- - aubergine - 3 kg;
- - bulgarsk pepper - 2,5 kg;
- - løk - 0,5 kg;
- - hvitløk - 3 hoder;
- - bitter pepper - 2 stk.;
- - selleri - 4-5 grener;
- - bordeddik - 0,5 ml;
- - vegetabilsk olje - 0,5 ml;
- - salt, pepper og urter - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine og skjær i skiver. Tykkelsen på arbeidsemnene skal ikke være mindre enn 1 cm. Hell grønnsakene med saltvann og la stå i 30 minutter. For å forhindre at aubergine krus flyter, legg last på toppen. I løpet av tiden eggplanter bruker saltvann vil bitterhet komme ut av dem.
Steg 2
Etter å ha tatt ut og klemt eggplanteskivene litt, stek den på begge sider. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje i pannen, varme opp. Stek auberginen til den er lett brunet.
Trinn 3
Skrell løken, skjær den etter eget skjønn, i strimler eller halve ringer. Gratis rene paprika fra frø og skillevegger. Skjær i strimler. Skyll selleri og paprika i rennende vann og pass gjennom en kjøttkvern eller finhakk med en kniv. Skrell hvitløk og press gjennom hvitløkspressen.
Trinn 4
Samle alle grønnsakene i en stor bolle og rør. Hell eddik i salaten, salt og pepper etter smak.
Trinn 5
For at salaten skal få alle aromaene om sommeren, bør den stå i en time ved romtemperatur. Rør maten flere ganger i løpet av denne perioden. Distribuer deretter den ferdige salaten i krukker eller andre praktiske redskaper. Dekk til beholdere og oppbevar i kjøleskap.
Trinn 6
Etter å ha tilberedt "Sommer" -salaten med aubergine og pepper en gang, kan du nyte den i flere dager. Tilsett friske urter i salaten før servering.
