Hjemlandet til Paratha-kaker er India. Denne retten tilberedes der ganske ofte. Jeg foreslår at du gjør dette også. Smak på disse deilige og delikate tortillaene.
Det er nødvendig
- - mel - 230 g;
- - vegetabilsk olje - 40 ml;
- - varmt vann - 100 ml;
- - salt - en klype;
- - poteter - 2-3 stk.;
- - grønne løk - 2 ss;
- - fersk koriander - 1 ss;
- - persille - 1 ss;
- - pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell hvetemel i en separat og ganske dyp bolle, bland med en klype salt. Tilsett vegetabilsk olje og varmt vann der. Etter å ha gjort massen til en homogen masse, elt en myk deig ut av den. Når det er ferdig, pakk det inn i plast eller plastfolie og sett det til side i en time.
Steg 2
I mellomtiden, etter avskalling, kok potetene. Når den er klar, mos den til den er glatt, det vil si, gjør den til en puré, og kombiner den med følgende ingredienser: hakket grønn løk, koriander og persille. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak og bland godt. Fyllet til Paratha flatkaker er klart. Del den i 5 identiske deler.
Trinn 3
Del deigen i 5 like store biter, rull ut litt. Legg fyllet på hver av de oppnådde tortillaene. Klem deigen forsiktig slik at kantene er nøyaktig i midten.
Trinn 4
Rull de dannede utstoppede tortillaene forsiktig til en minimumstykkelse. Hvis du plutselig har luftbobler på en av dem, må du gjennombore dem.
Trinn 5
Etter oppvarming av en tørr skillet, legg kaken på toppen av den. Stek det i et minutt. Når den utløper, snur du retten til den andre siden, etter å ha smurt den med vegetabilsk olje. Kok igjen i et minutt. Gjenta denne prosedyren. Gjør dette med alle kakene.
Trinn 6
Ha den stekte deigen med fyllet i en løs bolle. Parathakaker er klare!
