Søtpotet er en plante med en stor spiselig rotgrønnsak, som også kalles søtpotet. Hans hjemland er Sør-Amerika. I dag dyrkes søtpoteter vellykket i mange ekvatoriale og tropiske land. Det er spesielt populært i Kina og Indonesia.
Søtpotet har høyt utbytte og god smak. Det er også gunstig for helsa fordi det inneholder en rekke vitaminer, mineraler og andre stoffer som kroppen trenger. Imidlertid har søtpoteter også kontraindikasjoner.
"Søtpotet" inneholder vitamin A, C, PP, samt gruppe B, sporstoffer: magnesium, jern, kalsium, kalium, fosfor. Den er også rik på fiber, organiske syrer, disakkarider, stivelse. Søtpotet er en kalorifattig mat. 100 gram "søtpotet" inneholder bare ca 60 kalorier.
På grunn av dette, og også fordi søtpotet smaker godt og er lett å fordøye, er det veldig nyttig i ernæring.
På grunn av tilstedeværelsen av sporstoffer magnesium og kalium, har søtpotet en gunstig effekt på hjertets og nervesystemets arbeid. Og vitaminene PP og B6 styrker veggene i blodårene godt, noe som gjør dem sterkere og mer elastiske. Noen av stoffene som utgjør søtpoteter er antioksidanter, så regelmessig inntak av dette produktet reduserer risikoen for å utvikle kreft. Søtpotet brukes som et antidepressivt middel fordi det inneholder kalium, som en person mister under stress. I tillegg hjelper det å senke kolesterolet i blodet.
Til tross for det lave kaloriinnholdet, skaper søte poteter raskt en følelse av metthet som varer lenge. Dette skyldes ikke bare det høye innholdet av langsomt fordøyende fiber, men også på grunn av det faktum at denne rotgrønnsaken er rik på komplekse karbohydrater. I fordøyelsesprosessen bryter de ned til sukker, og blir absorbert i blodet og får en person til å føle seg mett.
Å spise søtpoteter øker kroppens immunitet, hjelper til med å bekjempe stress, søvnløshet og hjelper til med å bli kvitt kronisk utmattelsessyndrom. Til slutt er søtpoteter veldig nyttige for de kvinnene som har hormonforstyrrelser (spesielt med overgangsalderen). Denne planten har anti-aldringsegenskaper. Det er derfor det brukes i kosmetologi.
Søtpoteter bør konsumeres av røykere, da denne planten vil forhindre utseende av sykdommer som lungeemfysem. Denne planten er også nyttig for idrettsutøvere, da den bidrar til å øke ytelsen.
Når vi oppsummerer alt som er sagt, kan vi konkludere med at søtpotet er en veldig verdifull, nyttig plante.
Du kan spise ikke bare rotgrønnsaker, men også søtpotetstilker etter at du har fjernet den bitre melkeaktige saften, samt frø som det blir laget en drink som ligner på kaffe.
Samtidig må man huske at både søtpotet i seg selv og preparater laget på grunnlag (tinkturer, pulver) er kontraindisert for magesår, duodenalsår, divertikulitt (hernial fremspring av tarmkanaler), tarmbetennelse, så vel som under graviditet og amming. Det anbefales ikke å bruke det til de som har nyrestein. Søtpoteter kan moses, stekes i folie eller stekes i olivenolje.
