"Martini" er ikke navnet på en alkoholholdig drikke, som man vanligvis tror, men merket der vermouth produseres i Italia. Hvorfor er Martini Vermouth nyttig? Hvem skal ikke bruke det?
Martini (Martini) er navnet på varemerket som produseres alkoholholdige drikker som tilhører klassen vermouth. Vermouths av dette merket er tilsatt urter, og deres styrke overstiger som regel ikke 18 vol.
Typer av "Martini"
Martini er av følgende typer:
- Rose er en halvtørr rosa glitrende Martini laget av en blanding av røde og hvite druer.
- Bitter tilhører klassen av bitter, den har en rik rubinfarge og en bittersøt smak. Denne typen "Martini" er laget på grunnlag av alkohol.
- Extra Dry brukes ofte som base for forskjellige cocktailer og har et lavere sukkerinnhold og høyere styrke enn den klassiske Rosso-vermut.
- Fiero ble først produsert for innbyggerne i Belgia, Nederland og Luxembourg. Denne "Martini" har smak og aroma av sitrusfrukter.
- D'Oro er en hvit "Martini" med en fruktig smak og aromaer av vanilje, honning og sitrus.
- Rosato - I motsetning til Rosso er denne rosa Martini mindre bitter og smaker med hint av nellik og kanel. Som regel er denne vermouthen laget av en blanding av røde og hvite viner.
- Bianco er en hvit Martini med en behagelig krydret aroma, mild smak og lett bitterhet.
- Rosso er en rød vermouth med en utpreget urtearoma og en bitter ettersmak. Den inneholder også karamell.
Det er andre, mindre populære typer "Martini":
- glitrende vermouths Asti, Prosecco, Brut;
- spesielt designet for menn - Spirito.
Komposisjon "Martini"
Martini består av følgende ingredienser:
- Tørr vin laget av spesielle varianter av hvite, røde eller rosa druer. Tidligere ble det bare brukt hvitvin, men over tid ble rødvin brukt til å lage Martini, samt en blanding av to forskjellige viner.
- Mange forskjellige urter brukes til å lage Martini. Urtekolleksjonen kan inneholde opptil 35 arter av planter, blant dem de ofte brukes: mynte, kanel, ingefær, johannesurt, koriander, immortelle, kamille, nellik, ryllik.
- Når du lager "Martini" brukes ikke bare blader og stilker av planter, men også blomster og frø. Den karakteristiske bitterheten til denne alkoholholdige drikken er gitt av malurt, som er en uunnværlig ingrediens.
- For å oppnå den nødvendige styrken tilsettes druealkohol til Martini vermouths.
- Sukker er også en viktig ingrediens i vermut.
Kaloriinnhold "Martini"
Kaloriinnholdet i vermouth avhenger av typen "Martini". For eksempel har en av de mest populære hvite vermutene Martini Bianco en kaloriverdi på omtrent 145 kcal per 100 g drikke. Det finnes varianter med et kaloriinnhold på 70 kcal.
Hvordan og med hva du skal drikke "Martini"
Oftest helles "Martini" i et kjegleformet glass med en stilk og en oliven, spent på en spyd, blir plassert i den. Et alternativ til oliven kan også tjene som en sitronskive eller appelsin. Noen ganger blir "Martini" fortynnet med appelsin- eller sitronsaft.
Martini passer godt til nesten hvilken som helst forrett og kan serveres med is eller frosne bær. Vermouth kan også brukes som aperitiff og som hovedingrediens for forskjellige cocktailer.
Nyttige egenskaper for "Martini"
Denne drikken på medisinske urter vil ha en positiv effekt på helsen hvis den terapeutiske dosen ikke overskrides - 50 ml per dag. Martini har følgende fordelaktige egenskaper:
- Toner og styrker kroppen, forbedrer immuniteten. Vermouth er spesielt nyttig for forebygging og behandling av forkjølelse.
- Hjelper med noen kardiovaskulære sykdommer, som angina pectoris og hypertensjon.
- Forbedrer appetitten og fordøyelsen.
Skader og kontraindikasjoner
Som enhver alkohol kan Martini vermouth være skadelig for kroppen. Denne alkoholholdige drikken har følgende kontraindikasjoner:
- Det anbefales ikke å bruke vermut under graviditet eller amming, så vel som for personer med alvorlige sykdommer i leveren, nyrene, mage-tarmkanalen, med noen hjerte- og karsykdommer. Du bør konsultere legen din før du bruker denne alkoholholdige drikken til medisinske formål eller introduserer den i kostholdet ditt som aperitiff.
- Urtekomponentene som utgjør vermouth kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon, så folk som er utsatt for allergi eller lider av bronkialastma, anbefales å avstå fra å bruke Martini.
Viktig! Overdreven bruk av vermut fører til forstyrrelser i hjernen, og skader også andre vitale organer.
Hvordan lage Martini hjemme
For å lage hjemmelaget vermut trenger du følgende ingredienser:
- to liter vin;
- 500 ml vodka eller druealkohol;
- 300 g sukker;
- tørr malurturt - 2-3 g;
- tørr urt av ryllik - 3-4 g;
- tørr urt av peppermynte og kamille - 2 g hver;
- fennikel, muskat og safran - 1 g hver;
- kanel - 2-3 g;
- sitronskall og kardemomme - 2 g hver
Tilberedningsmetode:
- Mal kardemommen med en kjevle. Hvis kanel er i pinner, så må den også hakkes. Skjær tørre urter med saks.
- Legg hakkede urter og krydder i en glasskrukke, hell deretter druealkohol eller vodka, bland godt og lukk med lokk. Den fremtidige Martini-innstillingen skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted i omtrent tre uker. Innimellom må glasset ristes slik at alle komponentene blandes.
- Etter tre uker må tinkturen filtreres gjennom osteklut foldet i flere lag, og urtene må presses ut.
- Hell den resulterende filtrerte væsken i en krukke, lukk lokket og la stå i et par dager for å danne et bunnfall.
- Hell vin i en emaljeskål, tilsett sukker og ferdig urtesett. Om nødvendig kan du legge til druealkohol eller vodka, men det er verdt å huske at styrken til vermut skal være 15-18%.
- Den resulterende blandingen må varmes opp til 60 grader under kontinuerlig omrøring. Deretter avkjøles den fremtidige vermut til romtemperatur.
- Det avkjølte emnet for vermut må filtreres, selv om det ikke er noe sediment.
- Hell den filtrerte blandingen i flasker, lukk lokket tett og insister på et mørkt kjølig sted i minst to uker, og ideelt sett fra ett år. Jo lenger vermut tilføres, desto rikere blir smaken.
Folkoppskrifter basert på "Martini"
På grunnlag av vermouth er det effektive folkeoppskrifter for forskjellige sykdommer. Oppskrift på kaldt middel:
- 100 ml vermouth varmes opp til 50 grader.
- To store blader av aloe er malt i en blender.
- Aloe og to ss honning tilsettes den oppvarmede vermut.
- Den resulterende blandingen blandes godt.
- Et slikt middel konsumeres en spiseskje en halv time før måltidene ved første tegn på forkjølelse.
Resept for angina pectoris og høyt blodtrykk:
- Fersk, godt vasket moderurtgress knuses i en blender og presses deretter ut.
- Vermouth "Martini" tilsettes den mottatte mengden morurtjuice i forholdet 1: 1.
- Den resulterende blandingen insisteres i litt mer enn en dag.
- 25 dråper tinktur fortynnes med to ss vann før bruk. Dette middelet må tas to ganger om dagen.
Oppskrift for å styrke kroppen:
- Mal 20 gram fersk elecampanrot i en blender.
- Kok hakket elekampan i 100 ml vann.
- Den resulterende elecampan-buljongen blandes med Martini-vermut i et forhold på 1: 3 - 300 ml alkoholholdig drikke tas per 100 ml kjøttkraft.
- En blanding av elekampan og vermut insisteres i to dager.
- Som forsterkningsmiddel bør elekampantinktur inntas 50 ml to ganger om dagen.
