Fjærkreost kan serveres som forrett eller som hovedrett. Bruk mat kylling, kalkun, and til matlaging, basert på smakspreferanser. Retten viser seg å være luftig og øm, rødvin og hvit saus gir krydder til smaken.
Det er nødvendig
- - fjærkre kjøtt - 500 g;
- - buljong - 3 ss. l.;
- - ost - 300 gram;
- - rød sterkvin - 5 ss. l.;
- - hvit saus - 15 ss;
- - smør - 250 gram;
- - salt, muskat, pepper - basert på smakspreferanser.
- For den hvite sausen:
- - fjærfe buljong - 200 ml;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - persille, selleri - to røtter hver;
- - bue - 2 hoder;
- - mel - 2 ss. l.;
- - smør - 4 ss. l.;
- - løvblad, salt, pepper (erter), sitronsyre - basert på smakspreferanser.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du må først tilberede en hvit saus. For å gjøre dette, stek melet i en panne (med eller uten olje) til det blir gulaktig i fargen.
Steg 2
Fortynn massen med buljong, du kan også bruke avkok av grønnsaker eller vanlig vann.
Trinn 3
Finhakk løk, persille og sellerirøtter, stek dem i en panne. Du kan legge til gulrøtter hvis ønskelig.
Trinn 4
Kombiner hakkede grønnsaker og røtter med en flytende masse, tilsett laurbærblader, pepper.
Trinn 5
Kok blandingen på svak varme i omtrent en halv time, og gni deretter greenene med en sil. Salt den resulterende sausen og tilsett sitronsyre.
Trinn 6
Deretter kan du fortsette å lage ost av fjærfe. Stek massen (uten skinn og bein) i en panne til den er mørt. Mal deretter kjøttet to ganger med kjøttkvern.
Trinn 7
Tilsett den tidligere tilberedte hvite sausen til kjøttdeigen. Riv osten og bland med kjøttmassen, rør komponentene kraftig.
Trinn 8
Smøret bør tas ut av kjøleskapet på forhånd, slik at det får en myk konsistens. Den skal settes i kjøttdeig.
Trinn 9
Etter det kombinerer du massen med buljong og pisker til en luftig konsistens dannes. Før deretter sammensetningen gjennom en sil, hell i vin, legg salt, muskat, pepper. Enhver vin kan tas, men forsterket er bedre.
Trinn 10
Form fjærfeosten til en rull. Server dekorert. Til dette formålet brukes urter, tomater, paprika, oliven og mer.
