Fra de første sommerdagene begynner den etterlengtede jordbærsesongen. Dette er den beste tiden å nyte deilige jordbærdesserter til ditt hjerte. De fleste av dem lager mat raskt, mens de krever et minimum av kjente ingredienser.
De helsemessige fordelene med jordbær er ubestridelige. Denne deilige bæren inneholder
- kalium;
- fosfor;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- jern;
- sink;
- mangan;
- vitamin A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
I tillegg er friske jordbær også rik på forskjellige organiske syrer, hvorav mange har en ekstremt positiv effekt på kroppen som helhet. Riktig tilberedt ferske jordbærdesserter vil være nyttige for både voksne og barn.
Jordbærdessert med cottage cheese, mynte og fløte
En veldig lett og velsmakende jordbærdessert til 4 porsjoner. Tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 15 minutter.
Ingredienser:
- jordbær - 500 g;
- hakkede kjekskaker - 200 g;
- krem - 100 g;
- cottage cheese med et fettinnhold på minst 9% - 200 g;
- melis - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skjeen;
- 5-6 mynteblader til pynt.
Kokeanvisning:
- Vask de vasket og skrelte jordbærene gjennom en sil og bland grundig med melis.
- I en dyp bolle, pisk cottage cheese med sukker og fløte til den er jevn. Vær oppmerksom på at det er bedre å ta krem med et fettinnhold på minst 25%.
- Legg kjekskjeksene, cottage cheese-fløten og jordbærblandingen knust med en blender lagvis i små dessertboller. Topp med pynt den ferdige desserten med jordbær skåret i to og mynteblader.
- Denne deilige jordbærdesserten med krem og cottage cheese serveres best kjølt. For å gjøre dette, plasser den i kjøleskapet i 15-20 minutter etter tilberedning.
Hvis du nøye overvåker figuren din og er redd for å få ekstra kilo, kan du sammen med knuste kjekskaker bruke mye mindre kalorirakk.
Frisk jordbærmousse med yoghurt
I gjennomsnitt tar det omtrent 30 minutter å tilberede en jordbærmousse, men før servering må desserten kjøles i kjøleskapet i minst 3-4 timer. Den mest delikate bærdesserten er designet for 4 porsjoner.
For matlaging trenger du:
- 300 g friske eller frosne jordbær;
- 250 ml naturlig yoghurt med vanilje;
- 1 ts sitronsaft
- 12 g gelatin;
- 200 g fløte;
- 80 g sukker.
Trinnvis instruksjon:
- Fyll gelatinen med kaldt vann i 15-20 minutter.
- Sorter friske jordbær og skyll grundig, fjern alle stilkene og bladene. Hvis du bruker ferske frosne bær, så gi den først muligheten til å tine litt.
- Mens gelatinen svelger, mal de vasket bærene med en blender og bland forsiktig med sitronsaft, sukker og vaniljeyoghurt.
- Under forsiktig omrøring, varm opp gelatinen til den er helt oppløst. Sil den hovne gelatinen gjennom en sil og bland forsiktig med bærmassen.
- Dekk den resulterende blandingen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 10-15 minutter. Vær oppmerksom på at jordbærmassen skal tykne litt, men ikke helt fryse.
- Overfør pisket krem forsiktig til den litt herdede bærmassen og rør forsiktig fra bunn til topp med en kringle. Prøv å rør kremen med jordbær yoghurtblandingen så forsiktig som mulig. Jo mer forsiktig du handler, jo mykere og luftigere ender du opp med den ferdige moussen.
- Fordel den resulterende massen på dessertplater og avkjøl i 3-4 timer (hvis ønskelig kan du la den stå over natten). Pynt vakkert med store jordbærkiler eller myntekvis før servering.
Jordbærmousse med yoghurt tilhører desserter med lite kalori, så denne oppskriften er perfekt selv for de som nøye overvåker figuren og prøver å begrense seg så mye som mulig i både søtt og fett. En stor mengde bær og naturlig yoghurt vil bare være til fordel for figuren og helsen din.
Engelsk dessert fra jordbær "Eaton Mess"
Den utbredte jordbærdesserten i Storbritannia er basert på eggehviter. Den enkleste oppskriften inneholder bare 4 ingredienser:
- jordbær - 600 g;
- krem med et fettinnhold på minst 30% - 450 ml;
- ferdige marengs av middels størrelse - 8 stykker;
- melis eller vaniljesukker - 20 g.
Kokeanvisning:
- Vask jordbærene og fjern stilkene. Skjær bærene i store kiler.
- Visp den forkjølte kremen med en mikser til det er luftig, tett skum. Forsøk å piske kremen sakte i begynnelsen, og øk blanderhastigheten gradvis fra minimum til middels. Piskeprosessen skal vare i mer enn 5-7 minutter. Hvis du vil søte fløten, tilsett litt strøsukker eller vaniljesukker mens du visper. For å unngå klumper, tilsett pulveret eller sukkeret gradvis i kremen.
- Knus marengsen med hendene i små biter og kast forsiktig med pisket krem. Ta fine glass og legg ut pisket krem og marengs og jordbær i skiver i lag. Det øverste laget kan dekoreres med et jordbærskåret i to og et mynteblad. Dessert er klar til servering! God appetitt!
Oppskriften på denne deilige jordbærdesserten har mange forskjellige varianter. Så for eksempel kan en dessert elsket av mange gjøres mye mer festlig ved å drysse jordbær skåret i små skiver med en eller to spiseskjeer likør.
