Selleri-baserte supper er alltid sunne og veldig lette. Du kan legge til en viss mengde ferske grønnsaker i en slik suppe, og du vil få en fantastisk vitaminrett. Suppen smaker veldig rik og myk, selv om det absolutt ikke er noe kjøtt i den.
Ingredienser:
- salt etter smak;
- soyasaus - etter smak;
- olivenolje - 2 ss;
- kalk - 1 stk;
- chili pepper - 0,5 stk;
- quinoa - 50 g;
- tomat - 1 stk;
- revet ingefær - 1 ts;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- selleristengler - 5 stk.
Forberedelse:
Hell vann i en kasserolle og sett det på brann. Mens vannet varmes opp, hell olivenolje i pannen, tilsett ferdighakket paprika og stek i et minutt. Tilsett revet ingefær. Skjær løkene i små terninger og tilsett dem i pannen etter 2 minutter. Stek, rør av og til, til den er gyldenbrun.
Hakk selleristengler, rasp gulrøtter på et grovt rivjern. Legg tilberedte grønnsaker med andre ingredienser på toppen av pannen. Stek til hele massen er øm.
Skrell tomaten og mal til en pasta. Legg i en skillet, eller bruk en spiseskje vanlig tomatpuré i stedet for tomater. Hell i 2 ss vann, rør og dekk med lokk. La det småkoke i noen minutter.
Vannet i gryten vil koke på dette tidspunktet, så legg quinoaen i den. Quinoa er en så sunn frokostblanding hvis ingen ikke vet det. Du kan kjøpe den i dag i et hvilket som helst godt supermarked. Kok den i 6 minutter, overfør deretter de stuvede grønnsakene til en kjele og bland alt grundig.
Klem limejuice i en kjele, lett salt. Tilsett så soyasaus etter smak for å gjøre suppen litt salt. Kok i ytterligere 5 minutter og fjern den fra varmen. Suppe med selleri og grønnsaker er klar, du kan servere den til bordet ved å helle den i porsjonerte tallerkener.
