Retter der selleri er tilstede har en ubeskrivelig syrlig aroma. Derfor, hvis du vil lage noen retter med denne utrolig sunne grønnsaken, men du ikke liker den, foreslår jeg at du lager en kremet sellerisuppe der smaken av selleri ikke er så uttalt.
Det er nødvendig
- - 300 gram sellerirot;
- - to poteter;
- - en gulrot
- - en løk;
- - 300 ml krem (10%);
- - 200 ml vann eller buljong;
- - 100 gram smør;
- - 100 gram ost (mozzarella);
- - to skiver rugbrød;
- - to ss maismel;
- - en haug med grønne løk og persille;
- - salt og pepper (etter smak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell alle grønnsaker. Rotgrønnsaker (gulrøtter og selleri) rist på et grovt rivjern, hakk løken i små terninger.
Steg 2
Smelt smøret i en dyp skillet. Stek løk i den til den er gjennomsiktig, så gulrøtter, så selleri (gulrøtter og selleri må sauteres til den er myk).
Trinn 3
Tilsett siktet mel og buljong (vann) til grønnsaker, salt alt. La det småkoke over svak varme i ca 10 minutter (grønnsakene må ikke i noe tilfelle bli gyldne, ellers smaker ikke suppen kremaktig).
Trinn 4
Skrell potetene, skyll, kutt i terninger. Legg dem i en dyp gryte, dekk med fløte (for å gjøre suppen mindre næringsrik, kan du bruke melk med lite fett) og sette på brann. La kremen koke, og tilsett deretter stuvede gulrøtter, løk og selleri i en kjele. La det koke over svak varme til potetene er myke (dette tar ca 12-15 minutter, avhengig av størrelsen på de kutte potetene).
Trinn 5
Skjær osten i terninger, hakk urtene fint. Fjern pannen fra varmen, tilsett urter, dekk til og la den stå i noen minutter. Bruk en blender til å male alle grønnsakene i suppen, slik at konsistensen ligner en flytende puré (du kan hoppe over dette elementet hvis du ønsker det).
Trinn 6
Skjær brødet i små terninger, legg på et bakepapir og sett i ovnen i 15 minutter (ovnstemperatur - 100 grader).
Trinn 7
Hell den ferdige suppen i boller, dryss med ost og tilsett sprø krutonger. Kremet sellerisuppe er klar.
