For første gang vil du noen ganger lage noe uvanlig og interessant. Tross alt har borscht og supper med pasta allerede blitt ganske kjedelige. Suppe med dumplings i henhold til den tsjekkiske oppskriften kan komme til unnsetning.
Ingredienser:
- pepper - 3 klyper;
- salt - 3 klyper;
- greener - 20 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- bulgarsk pepper - 1 stk;
- poteter - 4 stk;
- kyllingbenspinne - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- melk - 1 ss;
- mel - 1 ss.
Forberedelse:
Skyll kyllingstokkene og legg dem i en gryte med vann og sett dem på brann. Ikke glem å fjerne skummet med jevne mellomrom. Begynn å lage deigen mens kjøttet koker.
Skrell løken og skjær i små biter og stek i en panne til den er gyldenbrun. Pisk 1 egg i melk, tilsett stekt løk, tilsett siktet mel.
Elt deigen, gjør den tyktflytende og la den være i en halv time. Hvis deigen virker for rennende for deg, kan du trygt tilsette mer mel.
Gå nå til forberedelsen av yngelen. Skjær løken i små terninger. Pepper fri fra skillevegger og frø, skyll i vann og skjær i tynne strimler. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Varm olje i en stekepanne, tilsett revne gulrøtter der. Når den er lett brunet, tilsett pepper og løk. Trommestikkene skal tilberedes på dette tidspunktet, så sil buljongen og fjern kjøttet fra beinet.
Sett buljongen tilbake på bålet og la den koke. Send rene poteter og kyllingkjøtt kuttet i tilfeldige biter i den.
Det er på tide å danne dumplings. Ta litt deig med en teskje og send den straks til den kokende suppen. Når alle dumplings flyter, krydre suppen med en stek og dryss med urter på toppen. Serveres varmt i porsjonerte tallerkener sammen med skiver svart eller hvitt brød. Du kan også legge til en tomat i hver porsjon, den vil være vakker og velsmakende.
