Svinekjøtt gulasch er en oppskrift på ungarsk mat. I originalen er dette en tykk kjøttsuppe laget av svinekjøtt eller biff. Det er så bra at folk bestemte seg for å bruke den i en rik saus med tilbehør som en annen kjøttrett. Vi lærer alle funksjonene og hemmelighetene ved å lage svinegulasj.
Det er nødvendig
- melk eller fløte;
- løk - 2 stk;
- vegetabilsk olje;
- svinekjøtt - 500 g;
- krydder etter kjøtt;
- gulrøtter - 2 stk;
- malt paprika og urter;
- Paprika;
- tomatpuré - 3-4 ss;
- hvetemel - 2-3 ss;
- malt svart pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern sener og filmer fra kjøttet og skjær i terninger. Legg skivene i en bolle, tilsett krydderne og mariner i en halv time.
Steg 2
Hakk paprika og løk, rasp gulrøttene på et fint rivjern. La kjøttet småkoke i en forvarmet stekepanne til all væsken er fordampet. Når den er brunet på alle sider, overfør den til en dyp gryte.
Trinn 3
Sauter løk, paprika og gulrøtter i samme skillet. Kombiner grønnsaker med svinekjøtt, tilsett tomatpuré, pepper og salt. Rør og la koke på middels varme i noen minutter. Dryss deretter på mel og rør.
Trinn 4
Hell grønnsak, sopp eller kjøttkraft over kjøttet slik at en tykk saus kommer ut. Kok blandingen i noen minutter, rør av og til. Hell i kremen, bring sausen til ønsket konsistens. La gulasjen surre og fjern den fra varmen. Svinekjøtt gulasch er klar, du kan servere den til bordet.
