Hvert nasjonalt kjøkken har sine egne tradisjonelle retter: kasakhisk lagman, tatarisk azu, fransk løksuppe, ungarsk gulasj, georgisk khinkali osv. Azu kan, slik at alle forstår hva som står på spill, kalle det enklere - lapskaus. Bare her, i stedet for biff, lam, kylling, hestekjøtt eller svinekjøtt. Sausen blir krydret, agurker tilsettes hvis ønskelig. La oss lære å lage det grunnleggende i tatarisk.
Det er nødvendig
- poteter - 550 g;
- biffmasse - 650 g;
- grønnsak eller ghee - 4 ss;
- syltede agurker - 3 stk;
- greener og hvitløk;
- tomatpuré - 2 ss;
- løk - 2 stk;
- pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i terninger, stek det til halvkokt i olje. Hakk løkene i små biter og surr dem i en annen panne, tilsett tomat, rør og stek i noen minutter til.
Steg 2
Overfør steken og kjøttet til en gryte eller kasserolle, pepper og salt. Hell i 2 kopper kokt varmt vann og la det surre i 60 minutter på svak varme.
Trinn 3
Skrell potetene og skjær dem i terninger, og surr dem i fett på middels varme. Det er ikke nødvendig å bringe potetene i beredskap, la dem være litt overkokte.
Trinn 4
Sauter de finhakkede agurkene i en egen stekepanne. Tilsett agurker, poteter i en gryte og la det småkoke til det er mørt med lav kok. Du kan også gjøre noe annet - legg ingrediensene i pottene og kok parabolen i dem.
Trinn 5
Før du serverer, ordner du det grunnleggende i tatarisk stil på tallerkener, eller serverer direkte i potter, dryss med hakkede urter og hvitløk. Server med ingefær og syltet løk.
