Aubergine retter var til enhver tid veldig populære, spesielt på festbord. Mange vertinner har aubergine-forretter i sitt arsenal. Det er komplekse, for eksempel ruller med kaviar og andre fyllinger, og det er enklere - stuet, stekt.
Det er nødvendig
- aubergine - 2,5 kg;
- søt paprika - 300 g;
- persille, basilikum, dill - på en haug;
- gulrøtter - 300 g;
- vegetabilsk olje - 450 ml;
- løk - 250 g;
- eddiksyre 70% - 2 ss;
- hakket hvitløk - 130 g;
- kokende vann 5 ss;
- salt - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll alle grønnsakene under rennende vann og klipp av eventuelt halene. Pierce hver frukt med en gaffel flere steder og kok i kokende saltvann i 7 minutter.
Steg 2
Fjern, avkjøl og skjær i terninger. Skrell løk og gulrøtter, fjern frø fra paprika. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løkene i terninger eller halve ringer, skjær pepper i firkanter eller lange biter.
Trinn 3
Legg alle grønnsakene i en emaljekasserolle, tilsett hakkede urter. Kombiner eddik, kokende vann, salt i en liten kopp og hell denne marinaden over grønnsaksblandingen. Bland alt godt.
Trinn 4
Hell i oljene og bland alle ingrediensene igjen. Legg den smakfulle snacken i en ren krukke og dekk til. Kjøl. Etter omtrent fire dager kan auberginesnacksen spises. Den kan serveres med hvilken som helst rett, men hvis du venter enda lenger, blir den enda bedre.
