Tarter er et flott alternativ for enkle og rimelige bakverk med alle slags fyllinger. Om sommeren vil den beste fyllingen selvfølgelig være modne og søte jordbær; du kan legge en kvist timian til aromaen.
Tilberedning av mat
For å lage jordbær timian terte trenger du:
- 250 g mel;
- 125 g smør;
- 1 egg;
- 1 ts vaniljesukker;
- ½ ts salt;
- 40 ml kaldt vann.
For fylling:
- 500 g jordbær;
- 1 ss. l. maisstivelse;
- 1 ss. l. Sahara;
- ¼ h. L. fersk timian;
- juice av en halv sitron.
For jordbærsirup:
- 250 g jordbær;
- 3 ss. l. Sahara;
- ¼ kopper lønnesirup.
Matlagingsterte med jordbær
Legg melet i et lysbilde på bordet, lag en depresjon i midten, bryt et egg i denne depresjonen, tilsett myknet smør, tilsett sukker og salt. Elt deigen, fukt den med kaldt vann. Deigen skal være elastisk og glatt.
Rull deigkulen til et lag og pakk den inn med plastfolie. Kjøl i 20 minutter. Deretter legger du deigen på bunnen av formen, danner bunnen og sidene, stek på 200 grader i 10-12 minutter. For å forhindre hevelse i midten av deigen, bruk et vektingsmiddel (for eksempel tørre erter eller bønner).
Hakk jordbærene og bland dem med sitronsaft, maisenna, sukker og fersk timian. Legg fyllet i bunnen og sett i ovnen i 15 minutter. Etter at tiden har gått, avkjøl i romtemperatur.
Lag en sirup. Kok ingrediensene til sirupen, kok til sirupen er ganske tykk og blank. Hell det over fyllet. Avkjøl jordbærterte før servering.
Jordbær- og timianterte er klar!
