Hva kan være vakrere på Valentinsdag enn en romantisk middag med levende lys. I dette tilfellet oppstår et viktig spørsmål, hvordan du kan overraske kjæresten din. Den italienske rekesalaten er perfekt for denne anledningen: den koker raskt og har en krydret smak. I tillegg er sjømat et naturlig afrodisiakum, som er akkurat det du trenger på Valentinsdag.
Det er nødvendig
- - 500-800 gram frossen reker;
- - friske salatblader;
- - sitron;
- - 100 gram rømme;
- - 100 gram majones
- - et fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett en kjele med litt vann på ilden: den skal dekke bunnen av beholderen med omtrent tre fingre. Kok opp væske og rør 2 ss. salt og laurbærblad. Legg deretter den frosne reken. Vent ca 5 minutter og fjern pannen fra varmen. Tøm og skrell forsiktig skallet av rekene. Det er viktig å ikke overeksponere sjømat i kokende vann, ellers blir det seigt og tørt.
Steg 2
Skyll salatbladene grundig under rennende vann og tørk godt. Riv dem deretter med hendene i like store biter med sider på ca 2 cm. Legg bladene på en vakker tallerken eller i en salatskål og fordel jevnt.
Trinn 3
Tilbered sausen. For å gjøre dette, bland rømme og majones i en separat beholder. Klem en liten hvitløksfedd i den resulterende massen og bland godt igjen. Hvis du ikke vil tilsette hvitløk i dressingen, skjær feddet i to og pensle over salatskålen. Du kan legge til litt ketchup for å gi sausen en fin rosa fargetone.
Trinn 4
Hell sausen forsiktig i midten av salatlaget, og legg den ferdiglagde reken pent oppå den. Dryss salaten med sitronsaft og server. Hvis du ønsker det, kan du dekorere retten med kvist av dill eller basilikum.
