Kyllingbryst er den sunneste delen av kylling. Dette er kostholdskjøtt. Kyllingbrystkjøtt inneholder ikke kolesterol, så det fordøyes lett og fordøyes av menneskekroppen. Det særegne ved tilberedning av kyllingbryst med hvitt kjøtt er at det ofte oppnås "tørt". Derfor, for å gjøre brystkjøttet velsmakende og saftig, serveres det best med en saus.
Det er nødvendig
- - kyllingbryst 3-4 stk.
- - røde tomater 3 stk.
- - gule tomater 3 stk.
- - sellerirot 1 stk.
- - valnøttkjerner 2 kopper
- - korianderfrø 1 ts
- - 3-4 stykker hvitløk
- - løk 2 stk.
- - tomatpuré
- - et halvt glass granateplejuice
- - sitronsaft fra en halv sitron
- - salt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingbrystene, kutt i små biter. Ta en emaljekanne og fyll den med kaldt vann. Legg kyllingbrystene i en kjele, tilsett litt salt og pepper. Kok opp og la koke i 10-15 minutter. Fjern skummet som kan dannes på overflaten av buljongen med jevne mellomrom.
Steg 2
Koke peanøttsausen. Vi tar en blender. Mal i en blender to kopper valnøttkjerner sammen med hvitløksfedd og 1 ts korianderfrø. Sausen skal vise seg å være deigaktig.
Trinn 3
Fjern kjøttbitene fra kasserollen og overfør til en dyp panne eller dyp skillet. Skjær løken og tomatene i 4 biter. I smør, stek løk, tomater og biter av kyllingbryst til de er gyldenbrune. Fortynn tomatpuré med litt kokt vann. Skjær selleri i ringer. Tilsett tomatpuré, selleri, et halvt glass granateplejuice og sitronsaft i kasserollen. La småkoke i 10 minutter på svak varme.
Trinn 4
Når kyllingbrystene er klare, drypper du sjenerøst med peanøttsausen. Server på et stort fat, drysset med koriander, persille, dill. Som tilbehør - kokt bokhvete eller potetmos.
