Dette er en enkel, hjemmelaget forrett, tradisjonell for tysk mat. I Tyskland er det vanlig å spise eggerøre med bacon og poteter, kokt i en panne. Denne retten serveres vanligvis med fløte som forrett eller som tilbehør til fisk.
Det er nødvendig
- poteter - 600 gram,
- svinekjøttfett - 4 stykker,
- løk - 1 stk,
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer,
- krem - 100 ml,
- en kvist persille for å dekorere retten,
- fint salt og malt pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi skreller 600 gram poteter og skjærer i skiver en centimeter tykk. Hvis sirklene er for store, kutt dem i to eller i kvart.
Vi skreller en løk og kutter den i to, og deretter i tynne halvringer.
Steg 2
Varm opp 5 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løken. La koke på middels varme til den er myk, rør ofte.
Tilsett potetene i løken i pannen og la det surre, snu dem slik at bitene ikke henger sammen. Dekk pannen med et lokk og kok på middels varme til den er myk. Potetene skal være lett brunet.
Trinn 3
Skjær svinekjøttfettet i en centimeter tykke skiver. Tilsett bacon i potetene i pannen og bland. Kok i fem minutter på middels varme.
Pisk to egg i en separat kopp og smak til med salt og pepper. Tilsett eggemassen i potetene. Rør hele tiden slik at eggene sprer seg og ikke blir til en omelett. Etter at eggene har stivnet, tilsett fløten. Snu massen to eller tre ganger, når alt er litt blandet, fjern den fra varmen. Smak på den kokte retten og tilsett litt salt om nødvendig. Pynt med friske urter og server.
