Egg brukes tradisjonelt til frokost eller en rask middag. Når du er lei av de vanlige eggerøre, stekte egg eller omelett, kan du lage eggerøre med løk, tomater og grønne bønner.
En slik tallerken viser seg å være mye mer tilfredsstillende enn vanlige eggerøre, og i tillegg til dette får kroppen de nødvendige vitaminer, sporstoffer og fiber.
For å tilberede retten trenger du:
- egg - 2 stk;
- frosne grønne bønner - 200 g;
- tomat - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- salt og krydder - etter smak;
- solsikkeolje.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp og hell ut bønnene uten å tine. Ikke bekymre deg for at det ikke rekker å smelte og lage mat, bønnene tar ikke lang tid.
Mens bønnene er stekt, vask og skjær tomat - halve ringer eller i en kvart ring. Skrell og skjær løk i terninger eller halve ringer.
Når bønnene er brunet, legg grønnsakene i pannen, tilsett salt og pepper etter smak, bland og la det surre under lokket i 3-5 minutter.
Pisk eggene i en bolle og pisk dem med en gaffel. Hell grønnsaker med den resulterende blandingen, dekk med lokk og stek på svak varme i et par minutter. Legg de ferdige eggerøre på tallerkener og server. Hvis ønskelig kan du strø oppvasken med finhakkede urter.
Asparges kan erstattes med blomkål (forkokt) kålblomstrer, paprika, courgette eller kokte poteter.
