Hver familie har oppskrifter som er tidstestet. Stekt kalkun med timian er ikke noe unntak. Det er vanlig å lage kalkun til høytiden. Men ikke mange vet hvordan man gjør det uvanlig og velsmakende. Den amerikanske kjøkkenoppskriften vil tilfredsstille enhver kulinarisk elsker. Steketiden er 3 timer og 20 minutter.
Det er nødvendig
- kalkun 5, 5 kg (du kan litt mindre) - 1 stk.,
- smør - 110 gram,
- juice og skall av en sitron,
- fersk timian - 1 stor haug
- hakkede timianblader - 1 ts,
- havsalt,
- malt svart pepper,
- sitron - 1 stk,
- løk, kuttet i 4 deler,
- hodet av hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi forvarmer ovnen til 180 grader. Vi setter en liten gryte (eller en øse) på bålet og varmer 110 gram smør i den. Tilsett revet sitronskall og juice i det smeltede smøret, sammen med en teskje hakket timian.
Steg 2
Vi fjerner alt innmat fra kalkunen og skyller det godt. Fjern fett og gjenværende fjær, tørk. Krydre skrotten med rikelig med salt og pepper. Overfør kalkunen til en tredimensjonal bakervarer.
Trinn 3
La oss gå over til å fylle kalkunen. Legg en vasket haug med timian, en sitron (kuttet i fire eller to deler), kvart løk og et løk av hvitløk skåret i to inne i kadaveret. Utenfor smør du kalkunen med mykt smør, smak til med salt og pepper. Vi knytter bena med en tråd, og fjern vingespissene under kadaveret.
Trinn 4
Vi baker kalkunen i 2, 5 timer, kjøttjuicen under kadaveret skal bli gjennomsiktig. Legg den ferdige kalkunen på et skjærebrett, og dekk den med folie på toppen. La kalkunen stå i en halv time.
Skjær kalkunen i porsjoner, pynt med urter og server med hvilken som helst sidefat.
