Potetgryte med kjøttdeig, bønner og ost er et flott alternativ til enhver familiemiddag. Den dannes ganske enkelt og bakt raskt. Samtidig er det mange gryteretter, så det vil være nok selv for en stor familie.
Ingredienser:
- 150 g bønner;
- 1, 3 kg poteter;
- 0,5 kg kjøttdeig;
- 1 løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 100 ml fersk melk;
- 1 egg;
- 2 ss. l. tomatpuré;
- 4 ss. l. solsikkeolje;
- 100 g nederlandsk ost;
- salt og favoritturter.
Forberedelse:
- Skyll bønner grundig, suge i kaldt vann og la stå over natten.
- Om morgenen, skyll bønnene igjen, tilsett rent vann og kok til de er møre slik at de ikke koker.
- Skrell potetene, vask, skjær i store biter, legg i en kjele, tilsett vann og kok til de er møre. Vend deretter til potetmos, og krydre den med fersk, men lett oppvarmet melk.
- Skrell greener, løk, hvitløk, vask og hakk fint med en kniv, uten å koble sammen.
- Varm solsikkeolje i en stekepanne. Ha hvitløk og løk i oljen, stek dem til de er gyldne.
- Mos kjøttdeigen grundig med en gaffel eller hender, ha i en stekepanne med løken, smak til med salt og stek i 5-7 minutter. Tilsett deretter kokte bønner og tomatpuré der, fortsett å røre og stek i 3-5 minutter til.
- Riv nederlandsk ost på et grovt rivjern.
- Kjør et egg i en dyp tallerken, krydre det med salt og pisk med en gaffel. Tilsett deretter halvparten av hakkede urter og halvparten av revet ost i eggemassen. Bland alt grundig.
- Smør en bakebolle med rikelig med olje.
- Ha ½ del av puréen i et jevnt lag på bunnen av retten.
- Dekk puréen med et jevnt lag bønne- og kjøttfyll, og dryss fyllet med de resterende hakkede urtene.
- Dekk greenene med den andre delen av potetmosen, og fordel eggostmassen jevnt på toppen av potetmosen.
- Formet potetgryte med bønner sendes i 25-35 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.
- 5-10 minutter før kokingen er ferdig, må gryten fjernes fra ovnen, drysses med den andre delen av osten og sendes tilbake til ovnen.
- Fjern den tilberedte gryten fra ovnen, pynt med urter og server direkte i formen.
