Potetgryte er en veldig øm og smakfull rett. Paprika gir den friskhet, og smeltet ost gir den en interessant kremaktig smak. Best servert med fersk salat.
Det er nødvendig
-
- 1,5 kg poteter;
- 100 g bearbeidet ost;
- 100 g hard ost;
- 125 g smør;
- 1 paprika;
- 3 egg;
- 100 g rømme;
- 1 ss mel;
- dill greener;
- salt;
- pepper;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell poteter, vask godt. Skjær store poteter i to. Kok den deretter i saltet vann. Sjekk beredskapen med en kniv - den skal lett komme inn i de kokte potetene. Tapp vannet. Tilsett smør og lag potetmos. Hvis det er en mikser, er det bedre å gjøre dette med den slik at det ikke er klumper igjen. I dette tilfellet vil retten være mer øm. Hvis du vil, kan du hoppe over potetmosen, bare kutte de kokte potetene i små biter. Det er bedre å ikke bruke rå poteter i en gryte, da de koker i ovnen i lang tid, noe som kan føre til brenning av osten.
Steg 2
Riv den bearbeidede osten grovt og tilsett den sammen med to egg til de varme potetmos. Bland grundig. Osten skal oppløses litt.
Trinn 3
Skjær paprika. Fjern kjerne og frø. Skjær i små terninger. Hakk dill urter. Riv hard ost på et grovt rivjern. Kombiner paprika og dill med potetmos. Krydre med salt og pepper etter smak. Røre. Etter at potetmassen er avkjølt, tilsett revet hard ost og rør igjen.
Trinn 4
Linje en bakebolle med bakepapir. Smør den med vegetabilsk olje og legg ut potetostmassen. Forvarm ovnen til 180 grader og legg gryten i 25 minutter. På slutten av stekingen børstes gryten med et sammenpisket egg og deretter tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter. Du kan også strø fatet med revet hard ost. Resultatet er en deilig osteskorpe.
Trinn 5
Bland 1 ss. mel og 1 ss. smør. Kok rømmekremen, og rør den kontinuerlig i den hvite passasjen. Krydre med salt og pepper. Kok rømmesausen opp igjen og slå av varmen.
Trinn 6
La potetostgryten avkjøles i formen. Skjær den i porsjoner og legg på tallerkener, drypp med rømmesaus og dryss over hakkede urter.
