Ravioli er dumplings i italiensk stil tilberedt med forskjellige fyllinger: soltørkede tomater, sopp, ost, etc. De er deilige og selvfølgelig kan de tilberedes for fremtidig bruk og fryses.
Det er nødvendig
- 300 g fersk pastadeig
- 250 g ricottaost
- 50 g parmesanost
- 1 ts oliven olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Del deigen i 2 deler og kjevle ut på et melet brett så tynt som mulig. Dette kan gjøres med et deigpapir.
Steg 2
Riv parmesan på et middels rivjern og bland med ricotta. Rull opp små kuler og fordel det på 1 lag deig, i kort avstand fra hverandre.
Trinn 3
Pensle lett rundt kulene med vann og dekk til med et annet lag med deig. Trykk forsiktig ned deigen og skjær i firkanter med en krøllet kniv.
Trinn 4
Kok raviolen i saltet vann i 7-8 minutter.
