Det er ikke vanskelig å tilberede en tradisjonell italiensk tallerken med ravioli, spesielt siden det er en populær analog av det i Russland - dumplings. Oppskriften på å lage ravioli er litt annerledes enn den, men selv en uerfaren husmor kan gjøre det.
Det er nødvendig
- - mel - 2 kopper
- - egg - 2 stk.
- - varmt vann
- - oliven olje
- - salt - 1/2 ss. skjeer
- - løk - 1stk.
- - hvitløk - 1 hode
- - greener
- - sopp - 200 g
- - spinat - 300 g
- - krem (fet) - 1/4 kopp
- - ost - 150 g
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. For å gjøre dette, hell to glass mel på en treflate slik at du får et lysbilde. Lag et hull midt i lysbildet, og knekk deretter to egg, en halv skje salt, to ss vann og kna til en elastisk elastisk deig. Pakk den resulterende deigen i cellofan og la den stå i kjøleskapet i en halv time.
Steg 2
Forbered fyllet. For en endring kan du lage flere typer ravioli med forskjellige fyllinger. For den første typen, ta løk, hvitløk, eventuelle sopp og urter. Surr løk og hvitløk i olivenolje i en skillet. Tilsett sopp etter eget valg i løk og hvitløk, deretter salt og pepper og andre krydder etter eget valg.
Trinn 3
Sett kjelen i ovnen, som må forvarmes til ca. 250 ° C. Stek fyllingen i en halv time, rør om hvert tiende minutt. Legg den ferdige blandingen i en blender eller kjøkkenmaskin og mal til den er jevn.
Trinn 4
For å tilberede den andre typen ravioli trenger du bare ost og urter. Riv osten og bland den resulterende osteblandingen med urter. Krydre med salt og pepper etter smak. Den tredje typen ravioli inkluderer kyllingkjøtt. For å tilberede denne fyllingen, stek kyllingbenene i smør, salt dem og krydre dem (paprika er best). Smør bena i 20 minutter over svak varme, tildekket. Skill det kokte kjøttet fra beinet, hakk fint og bland med knuste poteter, urter og stuet juice. Tilsett eggeplommen til den resulterende massen og mal i en blender.
Trinn 5
Forbered ravioli-skulpturplater. For å gjøre dette tar du deigen ut av kjøleskapet, elter den igjen og kjevler den ut i et tynt lag. Del den i seks deler. Legg tre fyllinger på tre av dem (en for hvert lag). Det er verdt å spre fyllet med teskjeer i en avstand på ca. 2 cm fra hverandre. Dekk dem med de resterende lagene og skjær med en skarp kniv i firkanter, i midten som fyllet vil være. Blind kantene på hvert stykke.
Trinn 6
Kok raviolen. For å gjøre dette, legg ferdige produkter i kokende saltvann. Kok raviolen i syv minutter.
Trinn 7
Tilbered sausen. For å gjøre dette trenger du spinat, tung fløte, olivenolje og krydder. Bland dem i en helikopter, sett på gass og kok opp. Hell den kokte raviolen med den resulterende sausen og server den varm.
