Om sommeren vil du ha friskhet og enkelhet, så lette og raske tilberedninger blir spesielt relevante. De tar ikke mye tid, men de kan være veldig varierte. Vegetabilsk gryte er en allsidig rett; den kan serveres både som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter til lunsj eller middag, eller som en uavhengig rett. Et utmerket alternativ til bakverk og frokostblandinger for de som foretrekker en solid og deilig frokost.
Potetgryte med paprika og parmesan
For 4 porsjoner trenger du: 5 egg, 0,5 kopper melk, 60 g parmesanost + til dryssing, 2,5 ss yoghurt, 0,5 kg poteter, 2 fedd hvitløk, 0,5 stor rød paprika, malt svart pepper, salt, urter.
Smør en bakebolle lett med vegetabilsk olje. Kok opp vann, der du koker runde tynne potetskiver i 5-7 minutter. Vent til potetene er myke, men ennå ikke har begynt å koke, ta dem ut og del i 2 deler.
Legg først den første satsen poteter på laken. Hakk deretter paprika i små terninger, hakk hvitløk, rasp parmesanosten. Kombiner grønnsaker med 1 unse ost og legg på toppen av potetskivene.
Forbered fyllet. Bryt eggene i en liten bolle, rist med en gaffel, hell deretter melk, tilsett yoghurt og 30 g revet ost. Krydre med salt og pepper som du ønsker. Bland grundig til det er glatt. Hell halvparten av eggeblandingen over potetene. Etter det, spred ut de resterende potetene. Hell ut gjenværende fylling og smak til med parmesan. Stek i en ovn som er forvarmet til 175 ° C i 50-60 minutter til den er gyldenbrun. Pynt med friske urter.
Brødgryte med tomater og ost
For 4 porsjoner trenger du: 3 egg, 300 ml melk, 120 g spinat, 8-12 skiver hvitt brød, 80 g Cheddarost (eller annen halvhard ost), 10-12 kirsebærtomater.
Hell kokende vann over spinaten, vent til bladene krøller seg. Klem ut overflødig vann, hakk spinaten grovt. For bindemiddelet, kombiner melk med egg og ost. Tilsett salt og pepper etter smak. Forbered brødet ved å kutte av skorpene.
Smør en firkantet bakebolle lett med vegetabilsk olje. Fordel litt av brødet over bunnen, etterfulgt av spinat og nok et lag med brød. Fyll alt med egg-melk-blandingen. Legg tomatene på toppen. Stek i ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25 minutter.
Gryte med courgette og grønn løk
For 6-8 porsjoner trenger du: 2 egg, 180 ml melk, 400 g courgette, 0,5 løk, 5-6 piler grønn løk, 100 g mozzarella, 20 g parmesanost, 70 g mel, en ts bakepulver, salt, te en skje olivenolje, sort pepper.
For gryteretter er en 22 cm tallerken egnet, eller du kan ta flere porsjonsformer. Riv parmesanost og mozzarella. Riv courgetten separat, press ut overflødig væske. Hakk løk og fjær av grønn løk. Kombiner courgette med løk.
I en annen bolle kombinerer du melet og bakepulveret. Tilsett egg i melmassen, hell i melk, mozzarella, smør, sort pepper. Krydre med salt etter smak. Kast med grønnsaker. Legg alt i en smurt panne. Dryss med ost. Stekes ved 200 ° C i ovnen i 30-35 minutter.
