Det er et stort antall oppskrifter som du enkelt kan lage sopp. Beising regnes som den beste måten å lage sopp på. Det kan selvfølgelig ikke sies at saltet sopp er blottet for smak, men stekte sopp har en mer interessant smak.
Hvordan kan du raskt og velsmakende steke sopp med et minimum av innsats?
Funksjoner ved matlaging av safranmelk
For å gjøre soppen virkelig velsmakende, må du følge noen regler.
- Etter sin struktur har sopp en uregelmessig formet hette. I tuberklene og senkene på sopphetten samler det seg ofte skitt og gress, så det er veldig viktig å skylle soppen godt. Det er best å gjøre dette med en tannbørste.
- Sopp må sorteres nøye ut før vask, da de ofte er ormete.
- Det er ikke nødvendig å lage sopp. Noen oppskrifter ekskluderer dette behandlingstrinnet. For å unngå inntrenging av falske sopp er det imidlertid bedre å koke sopp i saltvann for å beskytte deg selv.
- Når du steker sopp, trenger du ikke bruke lokk, da sopp kan være veldig kokt og klumpete.
Klassisk stekt sopp med løk
For å tilberede en aromatisk og velsmakende rett kreves følgende ingredienser:
- ferske sopp - 0,5 kg;
- 3-4 løshoder;
- solsikkeolje - 40 ml;
- salt pepper.
- Den trinnvise tilberedningen av retten bør begynne med å behandle soppen. Soppen må vaskes grundig og rengjøres for rusk.
- Skjær soppen i store terninger og kok i saltvann i 15 minutter.
- Tapp vannet fra soppen og stek i en varm panne i 10 minutter.
- Skjær løken i halve ringer og tilsett i soppen. Blande. Stek til de er gyldenbrune.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Lukk lokket i 5 minutter og la det vokse. Retten er klar!
Smaken av sopp blir mer interessant hvis du bytter ut løk med friske grønne. I tillegg kan du legge til et fedd hvitløk.
Poteter med stekt sopp
En enkel og samtidig sinnsykt deilig oppskrift ligger i kraften til og med en nybegynnerkokk. For en vellykket rett må du ta:
- ferske sopp - 700 g;
- unge poteter - 500 g;
- 2-3 store løk;
- salt pepper.
- Den trinnvise oppskriften begynner med å behandle sopp. Det er nødvendig å skrelle og koke soppen i saltvann.
- Tapp vannet og la soppen hvile.
- Skrell potetene og skjær i lange pinner.
- Skrell løken og skjær i halve ringer. Bland sammen med poteter.
- Forvarm en stekepanne og tilsett soppen. Stek i 5-7 minutter.
- Tilsett løk og poteter i soppen. Stek i 10 minutter til, til løken er gyldenbrun.
- Kok retten til potetene er møre.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
Det er bedre å servere parabolen med rømme og grønn løk, slik at soppen får en uvanlig smak og aroma.
Stekte sopp "Hat"
Navnet på retten antyder at du bare steker soppkapper. For å tilberede en original rett trenger du følgende produkter:
- store sopp, helst med en hel hette - 500 g;
- solsikkeolje - 40 ml;
- 2-3 middels løk;
- hvetemel - 3 ss;
- salt pepper;
- greener til dekorasjon.
- Soppen må vaskes og rengjøres for smuss og gress. Tørk med serviett.
- Skill lokkene fra soppen.
- Bland hvetemel med salt og pepper.
- Dypp sopphettene i melblandingen og stek i en varm skillet til den er sprø.
- Dekk soppen og la dem småkoke.
- Stek løken i halve ringer hver for seg, og legg den som pynt til soppen.
- Det er bedre å servere retten varm. Krydre soppen med urter.
En enkel hjemmelaget oppskrift hjelper deg med å servere sopp vakkert, og smaken og aromaen til camelina vil bli husket lenge.
Stekte sopp i olje
Noen ganger vil du virkelig føle smaken av ferske sopp om vinteren. Og heldigvis er det en oppskrift som vil hjelpe deg med å oppfylle ønsket ditt.
For å lage stekte safranmelkhetter i olje trenger du:
- ferske sopp - 1 kg;
- solsikkeolje - 200 ml;
- salt pepper.
- Forhåndsskallet og vasket sopp må kuttes i store biter og kokes i saltvann i 20 minutter.
- Legg soppen i et dørslag og avløp.
- Ha soppen i en stekepanne og tilsett rikelig med olje. Stek i en halv time over svak varme. På slutten må soppen krydres med salt og pepper.
- Steriliser krukker og lokk.
- Overfør de ferdige soppene til krukkene og hell over oljen der de ble stekt helt opp til lokket. Noen husmødre bruker et triks - før de heller olje på soppen, blander de olje med bordeddik i like store mengder. En slik nyanse vil bidra til å bevare soppen i lang tid.
Etter å ha vurdert flere populære oppskrifter, kan en ting sies - det er en glede å lage sopp. Sopp tilberedes veldig raskt og enkelt. Selv en nybegynnerkokk kan takle mange oppskrifter.
Ryzhiks serveres best varmt. Som tilbehør til sopp er poteter og ris perfekte. Ikke salt parabolen for mye, da sopp kan absorbere salt. Det er best å gjøre dette når soppen er klar.
