Havtornjuice er rik på vitamin A og C, verdifulle aminosyrer og naturlige oljer. Det støtter kroppen i tilfelle ubehag, akselererer utvinning og forhindrer sesongmessig autitaminose. I tillegg er ferskpresset juice veldig velsmakende og perfekt for konservering hjemme. På grunnlag kan du lage fruktdrikker, gelé, sauser og mange andre interessante retter.
Havtorn juice: funksjoner og fordeler
Havtornjuice beholder alle de gunstige egenskapene til friske bær. Den inneholder mange vitaminer, aminosyrer, kalium, magnesium, fosfor. Produktets næringsverdi er høy, drikken absorberes godt, stimulerer fordøyelsen og øker appetitten. Ferskpresset juice inneholder ikke ekstra kalorier, den kan fortynnes med vann, justere konsentrasjon og metning. Havtornjuice høstes ofte om vinteren. Hvis den lagres riktig, forblir alle vitaminer og verdifulle sporstoffer i den.
På grunnlag av hjemmelaget konsentrat kan du lage mange smakfulle, sunne og originale desserter: fruktdrikker, mus, gelé. Det er verdt å tenke på at sukker eller honning vil øke kaloriinnholdet i produktet, derfor blir det ofte tilsatt trygge komponenter til saften beregnet på ernæring, for eksempel steviasirup (ikke mer enn 128 kcal per 100 g). Det er interessante oppskrifter på originale og klassiske desserter i mange kokebøker, basert på hvilke det er lett å komme med dine egne alternativer.
Hvordan lage havtornjuice: trinnvise instruksjoner
For å gjøre saften virkelig sunn og velsmakende, trenger du modne havtornbær. De høstes tidlig på høsten, etter den første frosten. En kortsiktig temperaturreduksjon stimulerer konsentrasjonen av næringsstoffer og vitaminer, verdien av produktet øker betydelig.
Etter å ha plukket, må bærene sorteres ut, fjerne rusk, skylles i flere farvann og tørkes ved å drysses på et håndkle. For større sikkerhet, etter skylling, kan havtorn douses med kokende vann.
Den enkleste måten å få juice på er med moderne elektriske apparater. Hell de vasket og tørkede bærene i juicepressens beholder, fortynn det resulterende konsentratet med filtrert kokt vann i et forhold på 1 til 3. Den resterende kaken trenger ikke kastes, den vil være nyttig for matlaging av hjemmelagde fruktdrikker, gelé og kompott.
Tykk juice med masse er veldig nyttig. Det er enkelt å lage: bare bær bærene gjennom en blender flere ganger. I prosessen vil ikke bare skalltornet knuses, men også bein som inneholder den verdifulle oljen. En slik drink kan ikke lagres i lang tid, det anbefales å fortynne den og drikke den umiddelbart etter tilberedning.
Juice kan lages ved hjelp av en nyttig enhet - en juicepresse. Oppskriften er enkel: 1 kg havtorn og 1 glass sukker helles i en juicepresseskål, lukk lokket og slå på enheten. Ferdig juice vil strømme ut av røret under drift. Den helles i rene, tørre krukker og rulles opp med lokk. Etter avkjøling kan drikken lagres. En viktig forutsetning er at for å bevare vitaminer, må du plassere glassene på et mørkt, kjølig sted, vekk fra direkte sollys.
Juice til vinteren: trinnvis forberedelse
For vinteren kan du tilberede en deilig og sunn juice med tilsetning av honning. Drikken inneholder en moderat mengde kalorier, er lett å fordøye og har en behagelig delikat smak. Juice med honning anbefales for vitaminmangel, dårlig fordøyelse, problemer med appetitt.
Ingredienser:
- 600 g valgt moden havtorn;
- 150 ml filtrert eller flaskevann;
- 170 g flytende naturlig honning.
Skyll bærene, skyll med kokende vann, tørk på et håndkle. Før havtorn gjennom en juicepresse, sil den resulterende væsken gjennom et dobbelt lag gasbind eller en sil med fin maske. Hell konsentrert juice i en kjele, tilsett vann, kok opp. Reduser varmen og la koke i 15 minutter uten å dekke til.
Avkjøl drikken, tilsett flytende honning, bland godt. Hell saften i steriliserte flasker eller bokser, skru godt med rene, tørre lokk. Det er bedre å oppbevare det ferdige produktet i kjøleskapet.
Havtorn juice uten matlaging
En enkel hjemmelaget oppskrift for å bevare alle vitaminene som finnes i friske bær. Saften tilberedt på denne måten kan brukes som konsentrat til desserter, produktet er ganske egnet for lagring. Andelene sukker og sitronsyre varierer avhengig av typen havtorn. Jo søtere bærene, jo mindre sukker trenger du.
Ingredienser:
- 1 kg modne havtornbær;
- 400 g sukker;
- hviske av sitronsyre.
Sorter havtorn, skyll og tørk. Ha bærene i en blender og puré. Gni den gjennom en sil og skille kaken. Tilsett sukker og sitronsyre, bland grundig.
Del konsentratet i steriliserte glass og lukk godt. Før du drikker, blir saften fortynnet med rent vann, hvis ønskelig kan drikken søtes.
Havtorn eplejuice: dobbel servering av vitaminer
En velsmakende og sunn drink kan lages av sene varianter av epler og moden havtorn. Det er praktisk å tilberede slik juice til vinteren; det er ikke nødvendig å fortynne den før bruk.
Ingredienser:
- 7 store søte og sure epler;
- 600 g havtorn;
- 80 g sukker;
- 1 liter filtrert vann.
Vask eplene, kutt i store biter, fjern kjernen. Skyll og tørk havtornet. Før fruktene gjennom en juicepresse, sil den resulterende væsken gjennom osteklut.
Bland saften med vann i like store mengder. Hell i sukker, rør til krystallene er helt oppløst. Drikken er klar til å drikke. Hvis du planlegger å beholde den om vinteren, skal juice helles i rene, tørre flasker og forsiktig korkes.
