Kake "Josephine" viser seg å være ganske enkelt guddommelig, deilig og øm. Krever ikke store kulinariske ferdigheter. Matlaging tar ikke mer enn en time. Består av tre kaker, som er sjenerøst smurt med krem.
Det er nødvendig
- - 200 g mel
- - 100 g granulert sukker
- - 180 ml melk
- - 250 g rosiner
- - 2 egg
- - 2 ts brus, slaked eddik
- - 130 g melis
- - 800 g rømme
- - 150 g smør
- - vanillin
- - 100 g mørk sjokolade
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig. Legg rosinene i bløt i varmt vann og la dem svelle. Tøm deretter, legg på et serviett eller håndkle, og tørk av. Mal rosinene med en blender, tilsett melk og natron, og bland deretter grundig.
Steg 2
Del egget i eggeplommer og hvite. Visp granulert sukker med hvitt til bratte topper. Pisk eggeplommene hver for seg og tilsett proteinmassen, bland.
Trinn 3
Bland eggeplomme-proteinmasse med rosiner og tilsett mel, bland til det er glatt. Del deigen i tre like store porsjoner.
Trinn 4
Dekk bakepapiret med pergament og pensle med vegetabilsk olje, legg deretter deigen ut og glatt den jevnt over overflaten. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader, og stek i 15-20 minutter, til skorpen er gyldenbrun. Fjern fra ovnen og overfør til rist. Stek to kaker til på samme måte.
Trinn 5
Lag en krem. Visp melis, smør og vanilje. Tilsett deretter rømme og rør til det er glatt.
Trinn 6
Lag flere punkteringer i kakene. Dette er nødvendig slik at de er godt mettede.
Trinn 7
Mett kakene rikelig med kremen og stabel. Smør sidene og toppen av kaken. Riv sjokoladen og dryss kaken helt. Legg den i kjøleskapet i 8-12 timer eller over natten.
