Cupcakes tar et spesielt sted blant forskjellige typer bakevarer. Hjemmelagde muffins er alltid gode - spesielt friske rett fra ovnen. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede dem, og smaken og aromaen av hjemmelagde bakevarer vil glede deg og dine nærmeste. Selv den mest kresne søte tannen kan ikke motstå en slik delikatesse. Det er et stort utvalg av muffins, men ofte bakes de søtt med frukt og nøtter, med eller uten fyll.
Det er nødvendig
-
- hvetemel - 320 g;
- smør eller margarin - 150 g;
- sukker - 220 g;
- egg - 5 stk;
- rosiner eller kandiserte frukter - 75 g;
- skall av en sitron;
- melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først tar du eggene dine og skiller de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite i en separat bolle med en mikser til det dannes et stabilt skum. Gjør så det samme med eggeplommene.
Steg 2
Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd for å mykne det litt. Mal nå smeltet smør med sukker til det er luftig. Pass på at sukkeret er helt oppløst og at det ikke er små korn igjen. Del eggeplommene i tre like store deler og tilsett dem igjen til den resulterende massen, mens du husker å røre den hele tiden. Gni den deretter hvit.
Trinn 3
Ta nå en sitron, skyll den grundig i varmt vann og såpe og tørk den av. Gni deretter skallet i et fint rivjern og tilsett det til den resulterende massen. Deretter tilsett mel, siktet gjennom en sil, rosiner eller kandiserte frukter der. Kombiner massen forsiktig med de piskede eggehvitene og bland godt igjen.
Trinn 4
Forbered muffinsformer. De må være helt rene. Smelt litt smør og smør formene med det. Dryss dem deretter med brødsmuler eller mel. Legg deigen i dem med en gang og legg den i forvarmet ovn. Stek muffinsene på to til to hundre og ti grader Celsius i femten til tjue minutter. Denne gangen vil være ganske nok.
Trinn 5
For å teste om kaken er ferdig, ta en trepinne og stikk den. Hvis deigen ikke fester seg til pinnen, kan muffinsene fjernes fra ovnen. Men hvis muffinsene er brunet, og innsiden fortsatt er rå, kan de dekkes med fuktig pergament og stå i ovnen en stund.
Trinn 6
Løs de ferdige muffinsene fra formene, legg dem på en fin tallerken og dryss med melis eller revet sjokolade etter at de er avkjølt. Muffinsene er deilige og smulete. God appetitt!
