Persimmon er et veldig velsmakende og sunt produkt. Fruktene inneholder fruktose, vitamin C, jern, karoten, kalium. Persimmon anbefales for utmattelse, skjørbuk, inflammatoriske og kvinnelige sykdommer. Den brukes i kostholdsmat, både fersk og tørket.
Bruksanvisning
Trinn 1
Persimmons tørkes i solen, så vel som i spesielle frukttørkere. Velg moden frukt for tørking. De må være stramme nok. De myke vil spre seg og holde seg til silene. Det er bedre å ta bær med hvitt kjøtt, de ser tørket ut mer attraktivt enn frukt med mørkt kjøtt. Varianter er passende, både utålmodige og terte - under tørkeprosessen forsvinner viskositeten.
Steg 2
Hvis du skal tørke frukten i solen, kutt den av og la et stykke av en gren i form av en T være med stammen.
Trinn 3
Skrell bærene med en kniv - de tørker raskere og blir mer smakfulle.
Trinn 4
Før persimmon fletter eller sil. Skjær fruktene i 2-4 stykker, legg dem på en kurv (sikt) og legg dem i solen. Bruk en kniv i rustfritt stål når du skjærer, ellers blir persimmonen svart.
Trinn 5
Etter at fruktene er tørre, legg dem i hauger og dekk godt til. Dette er for å få dem til å svette. Sukker krystalliserer etter tørking på overflaten av bærene, og de blir som kandiserte frukter. Smaken deres minner om tørkede fiken.
Trinn 6
I dårlig vær, tørr persimmons i frukttørkere. Damp frukten før tørking. Det er bedre å gjøre dette i spesielle enheter. Det er ikke nødvendig å røyke ferske persimmons med svovel - det vil få en ubehagelig ettersmak.
Trinn 7
Først må du tørke ved en temperatur på 50-60 ° C før du fjerner astringencen, og deretter øke den til 70-75 ° C. Under disse forholdene vil kuttede frukter være klare på 24 timer, og hele frukter på 50-60 timer.
Trinn 8
Oppbevar tørkede persimmons ved 35% fuktighet, ellers blir de seige. Det er best å oppbevare frukt i esker, hvis vegger er foret i to lag. Det første laget er tykt papir. Det andre laget er vokspapir eller cellofan. Produktet lagres lenge.
