Mango er en søt tropisk frukt med en saftig, aromatisk oransje masse. Mango spises akkurat slik og legges til i salater, serveres i form av salsa eller chutney som pynt til kjøtt eller fisk, de lager cocktailer, kaker, mus og potetmos. Men enhver oppskrift som bruker mango, begynner med å skrelle frukten. Det er her vanskeligheten begynner for noen.
Det er nødvendig
- Moden mango
- Skjærefjøl
- Brødkniv
- Fruktkniv
- Bolle
Bruksanvisning
Trinn 1
Inne i mangoen ligger et flatt bein, som ligner på et gigantisk solsikkefrø, fruktens masse er veldig tett festet til den. Hvis vi prøver å kutte en frukt i to og trekke den ut, som en fersken, vil vi mislykkes. Bare pepp opp fra topp til tå med en duftende og overraskende klebrig juice. Du kan selvfølgelig kutte av skallet fra ¾ mango og spise frukten som en eksotisk popsicle, men hvis du vil lage en vakker tallerken med mangobiter, vil denne metoden ikke fungere for deg.
Steg 2
Forbered to kniver - en stor (brød) og en liten (frukt). Plasser mango på et brett, finn et mykt langsgående hull på det og bruk en stor kniv til å skjære to halvcirkelformede biter til venstre for frukten, og prøv å kutte så nær beinet som mulig.
Trinn 3
Ta en fruktkniv i den ene hånden, og hold den ene av "kinnene" på mangoen på brettet med massen oppover. Uten å berøre mangoskallet, lag flere parallelle linjer i massen, i en avstand på halvannen centimeter fra hverandre. Du bør trykke ned på kniven med nok kraft til å skjære kjøttet til skallet, men ikke berøre skallet selv. Brett ut de halve 90 grader og gjenta operasjonen. Ta det andre "kinnet" og gjør det samme med det.
Trinn 4
Du har to mangohalvdeler, hvor det saftige kjøttet er kuttet i firkanter, men fortsatt festet til skallet. Det er enkelt å fikse. Forbered en bolle, ta en av halvdelene med begge hender, og bruk fingrene på bunnen av skallet, og vri den ut. Kvadratene med saftig masse vil stå over skallet som en slags "pinnsvin". Ta en kniv og skjær dem i en bolle. Gjenta operasjonen med den andre halvdelen.
Trinn 5
Nå er alt du trenger å gjøre å kutte kjøttet rundt beinet, fjerne skallet fra det og også kutte i firkanter.
