Saftige grønnsaker, aroma av urter og hvitløk kombinert med ømme fileter vil imponere selv de som foretrekker kjøttretter. Fisk på en grønnsakspute er en duftende og overraskende velsmakende rett.
Det er nødvendig
- For to porsjoner fisk:
- 2 mellomstore havfisk (havabbor, makrell, havabbor);
- 1 middels fersk tomat;
- 4 persikekvister;
- 4 fedd hvitløk;
- Bakken koriander på tuppen av en kniv;
- Malet sort pepper;
- Salt;
- Vegetabilsk olje.
- For grønnsaksputen:
- Sellerirot;
- 2 gulrøtter;
- pepperrotrot.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøtter, pepperrot og sellerirøtter. Skjær alt i små biter. Smør formen fisken blir bakt med litt vegetabilsk olje i. Ha grønnsaksbitene i et jevnt lag. Fiskeputen er klar.
Steg 2
Tøm fisken grundig, fjern skjell og skyll. Gjør tverrgående kutt på hver side av fiskekroppen i en avstand på 1,5 cm fra hverandre. Dypp tomaten i kokende vann i ett minutt, ta den ut og skyll den med rennende kaldt vann. Etter det kan du fjerne huden forsiktig og finhakke den. Krydre den hakkede tomaten med koriander og sort pepper. Ha tomatmassen i fiskemagen, og en haug persillekvister.
Trinn 3
Krydre den fylte fisken med salt, pepper og legg på en grønnsakspute. Skrell hvitløk og skjær i tynne skiver. Dryss hvitløken over fisken. Hell vegetabilsk olje over fisken (en spiseskje er nok for en fisk). Stek fisk på en pute ved 1800C i 40 minutter.
