Mange deilige desserter kan tilberedes av frukt: gelé, mousse, soufflé. Alle disse alternativene er moderate i kalorier og passer selv for de som er på diett. Bruk frukt og bær i forskjellige farger, desserter blir ikke bare deilige, men også veldig vakre.
En deilig og uvanlig dessert - ananasgelé. Desserten viser seg å være veldig vakker og rik på farger. Skrell en fersk ananas som veier ca 1 kg, skjær kjøttet i biter og puré i kjøkkenmaskinen. Ha 3 ss i en kjele. ss sukker og tilsett et glass vann. Kok sirupen til krystallene er helt oppløst. Avkjøl det, hell i ananasspuré og rør.
Oppløs 6 ts gelatin i granulat i et kvart glass varmt vann. Varm opp blandingen til gelatinen er helt oppløst. Hell den i ananasspuréen og bland godt. Del blandingen i former og legg den i kjøleskapet. Pynt med fersk frukt før servering.
Delikat og appetittvekkende dessert - sitronkremet mousse. Den har en luftig konsistens og en behagelig syrlig smak. Klem saften av 1 stor sitron, rasp skallen på et fint rivjern. Bryt 3 egg, skill eggeplommene fra det hvite. Pisk eggeplommene med 100 g sukker og revet skall til en tykk, homogen masse. Sil av sitronsaften og sug 4 ts gelatin i den i 5 minutter.
Løs opp gelatinen over ilden. Rør inn noen spiseskjeer av eggeblandingen i porsjoner, hell deretter resten av blandingen og la stå i 10 minutter, rør av og til. Pisk 150 g kraftig fløte og tilsett egg-sitronblandingen. Pisk eggehvitene i en egen bolle og bland med moussen. Fukt 6 serveringsformer med vann og fyll med mousse. Rist formene for å fjerne luftbobler. Legg moussen kaldt i 1 time, dypp formene i varmt vann, og snu deretter moussen på platene. Pynt med sjokoladeflis og sitronbåter.
Prøv å lage en deilig semulegryn eplemousse. Det vil vise seg å være ganske tett, men samtidig ømt. Skrell 350 g epler, kjerne, kutt i kiler og kok i 750 ml vann. Hell buljongen og sil, gni eplene gjennom en sil. Tilsett 150 g sukker, en klype sitronsyre i fruktmosen, tilsett buljongen og kok opp blandingen. Hell semulegryn i en tynn strøm, og kok blandingen i 15 minutter under omrøring. Avkjøl det og pisk moussen til et frodig skum med en visp eller mikser. Hell i former og avkjøl. Når du serverer, topp med fruktsirup eller pynt med kremfløte.
Bruk aromatiske søte og sure epler, smaken av desserten blir lysere
Du kan lage en enkel, men veldig velsmakende dessert av appelsiner, som også kan serveres til en festlig middag. Pisk 4 eggeplommer med 100 g sukker og en klype vanillin. Hell et glass melk i en gryte og kok opp. Tilsett knuste eggeplommer i melken og kok blandingen på svak varme, og rør hele tiden. Tilsett 1 ts malt kanel, rør godt og fjern fra varmen.
Hvis du ikke liker kanel, kan du fjerne den fra oppskriften.
Skrell 6 modne søte og sure appelsiner, fjern frø og filmer. Fjern skallet av 2 appelsiner fra den hvite delen og skjær i veldig tynne strimler. Ha 50 g sukker i en varm stekepanne og varm opp, rør innimellom til sukkeret blir lysebrunt. Tilsett skiveskiv i pannen, hell i 1 ts konjakk og la de skivede appelsinene småkoke i blandingen. Så ordner du dem på tallerkener, hell over sausen og pynt med ferske mynteblader.
