Fisk er til enhver tid et verdifullt kommersielt produkt som inneholder mange viktige vitaminer og mikroelementer. Navaga, en fisk fra torskefamilien som lever i sjøvann, kan skryte av utmerkede gastronomiske egenskaper: i tillegg til sin smak, har den et stort antall nyttige egenskaper og absorberes lett av menneskekroppen.
Siden eldgamle tider i Russland ble navaga fisk ansett som den mest ømme og velsmakende av hele familien av torskfisk. Kjøttet fra navagaen er saftig, lite fett, flassende og har en veldig behagelig syrlig aroma. Det er verdt å merke seg at Navaga fra Fjernøsten (Stillehavet) er litt dårligere enn den nordlige slektningen, hvis kjøtt er mer ømt, aromatisk og saftig. Når det gjelder kjemisk sammensetning, er kjøttet fra individer fra Østen nesten det samme som kjøttet fra de nordlige.
Det er praktisk talt ingen bein i navaga. Ernæringseksperter sier at næringsrikt navagakjøtt helt kan erstatte vanlig biff eller svinekjøtt. I tillegg inneholder fisk nesten ikke noe fett og kolesterol som er skadelig for blodårene. Kjøttet er utelukkende proteiner som lett fordøyes og fordøyes ganske raskt av menneskekroppen, uten å kreve unødvendige energikostnader fra det.
Ernæringseksperter, sammen med leger, anbefaler å inkludere navaga kjøtt i kostholdet til barn som en protein mat. Det anbefales også for personer som går gjennom den postoperative perioden (stadiet for gjenoppretting av kroppen): kjøtt inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for kroppen under utvinningen, noe som ikke tillater det å lide av mangel på byggemateriale.
Regelmessig forbruk av navaga kjøtt er forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen. I sin tur gjør det lave fettinnholdet i fisk navaga til et nyttig produkt for leversykdommer.
De umettede fettsyrene som utgjør kjøttet fra denne fisken er aktivt involvert i syntesen av fett og metabolismen av kolesterol, og gir antihistamin og antiinflammatoriske effekter. Selen som finnes i marine er viktig for nervesystemets normale funksjon og for å styrke immunforsvaret. Dessuten er navaga en kilde til jod. Det høye innholdet gjør fisk til en uunnværlig mat for mennesker som lider av skjoldbruskkjertelsykdommer.
Navaga kjøtt inneholder vitamin A, som har en gunstig effekt på synssyn og hudens helse, vitamin D, som er nødvendig for riktig form av bein og normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, vitamin E, som spiller rolle som en antioksidant og bremser aldring av celler, vitamin B9 (eller folsyre), som er nødvendig for produksjon av røde blodlegemer.
Leveren av navagafisk har i motsetning til kjøttet en ganske høy prosentandel fett!
Navaga er et kostholdsprodukt, fordi det bare inneholder 68,5 kilokalorier. Men selv dette er nok til å mette kroppen fullstendig. Ernæringseksperter anbefaler sterkt bruk av navaga for alle som er overvektige. Kjøttet til ett individ inneholder bare 0,9 g fett, dvs. 1% av RDA. Det er verdt å merke seg at bruk av denne fisken av overvektige mennesker vil være meningsløs hvis de spiser mange andre kaloririke matvarer sammen med navaga. Det anbefales også å spise navaga for de som ønsker å gå på diett uten å frata kroppen av vitaminer, mineraler og selvfølgelig proteiner.
